1、主料:小鱼适量辅料:面粉适量,鸡蛋适量,淀粉适量,姜适量配料:盐适量,料酒适量2、做法:(1)小鱼洗好,沥干水分。(2)用盐、姜丝、料酒腌半个小时。(3)鸡蛋液打散加面粉,一点淀粉拌成面糊。(4)腌好的小鱼...
坐锅烧油,7成热的时候,下腌好的小鱼仔炸制。7.炸至表皮略焦黄时捞出。8.待油温稍稍下降后,再下锅复炸一回,沥油即可。
1.小鱼要新鲜,处理小鱼时要仔细,特别是肚子中的黑膜要清洗干净,减少腥味。2.腌好小鱼后,需要将多出的水分去除,也能帮助去除腥味。3.面粉和淀粉可以适量添加,即可以保持黏性,也能让小鱼更酥脆。4.初炸时,小鱼要一...
1、原料:小海鱼700克,鸡蛋一个,面粉50克,蚝油一勺,盐巴一勺,生姜一块。2、先把小鱼仔洗干净,弄干水分。3、再放适量盐腌十分钟4、再把腌好的鱼沥干水分后,放面粉,鸡蛋,蚝油,鸡粉,五香粉,姜丝搅拌均匀...
1、将小鱼开肠破肚洗净,用适量盐、姜片、料酒腌半小时。2、将腌好的鱼用适量的蛋清和嫩肉粉拌匀放至五分钟。3、油锅烧热,放入已腌好的小鱼,炸至金黄翻面。4、一次放入油铞的鱼不宜过多,最好一条一条的放入,...
酥炸小鱼仔的做法新鲜的小鱼仔适量把小鱼仔开膛处理肚子里面的肠排泄物等,清洗干净,控干水分取适量盐巴于湿润手心抹开,尽情的抓小鱼仔,让每条小鱼仔都均匀的沾上适量盐巴,这个过程是否需要重复可以看你每次取的盐巴...
问题三:如何让炸小鱼变得更酥脆!1将买回的小鱼仔,洗净。清理好内脏和鱼鳞以及鱼鳃,洗净小鱼。然后捞起沥水待用。2将洗净沥过水的鱼放在一个小容器里。依次放入淀粉、食用盐、五香粉少量水。将以上佐料依次搅拌均匀...
1、小鱼洗净,调味,加点盐,鸡精,生抽,一品鲜酱油,蒜末,生姜片2、炸之前,把水滤干。撒上面粉,薄薄的裹上一层即可3、中火,油开始冒泡了放小鱼,火调小些慢慢炸,鱼头,鱼尾,肚皮那里变黄棕色,改大火,使...
酥脆炸鱼的做法食材小鱼200克油100克盐6克五香粉3克淀粉50克面粉50克步骤准备食材。2.小鱼洗干净。3.小鱼晾干备用。4.小鱼加入少许盐略腌十分左右。5.分次放两勺淀粉,将鱼抓匀,此时的鱼,抓完后身上并...
3、静置五到十分钟,锅里倒入适量食用油备用。4、小火油炸,食用油稍微有温度,可以将腌制的小鱼仔慢慢放入油锅中,注意避免被油溅到,一定要用小火。5、翻面炸,炸到表面金黄色,用筷子轻轻翻面,继续小火炸另外一面...