第一、高压锅炖萝卜牛腩 材料：萝卜两根，糖，姜，花椒，柱候酱、八角适量，牛腩一斤。做法：先将萝卜去皮切块，与姜片一同放入锅中爆香，再放柱侯酱和糖下去翻炒几分钟，去除萝卜的寒凉之性。牛腩洗净，飞水切成块，然后放入花椒、八角、柱侯酱用高压窝压大约三十分钟左右，再放炒好的萝卜下去压十分...
玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...
要炖出又嫩又烂又好吃的牛腩,需选购新鲜牛腩,切块后焯水,再煸炒香料,加入料酒、清水和老抽,炖煮至熟烂,最后加调味料翻炒均匀。可加入土豆、胡萝卜等配菜提味。炖好的牛腩肉质鲜嫩多汁,口感浓郁,营养丰富。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有...
应该是牛腩，又嫩又烂又好吃的做法是和番茄一起炖，具体如下所示：食材：橄榄油、葱、姜、胡萝卜、洋葱、西芹、牛腩、番茄、迷迭香、盐。1、锅中倒入橄榄油，葱、姜香叶煸炒出味儿，加入胡萝卜，洋葱，西芹，翻炒。2、加入焯水洗净的牛腩，继续翻炒，加水，没过牛腩1厘米左右的高度，大火烧开，小...
4、加一些酒、醋等调料。为了使牛腩炖得既好吃又烂，在炖的过程中可以加些酒或者醋，但注意放的量。一般来说两斤的牛肉可以放2汤匙左右的酒或1汤匙左右的醋。这些加酒或醋炖煮的牛腩，会使肉质鲜嫩还易烂。5、放茶叶一同炖煮。为了使茶叶既美味又易炖烂，我们可以加入茶叶一起炖炖。方法是用一...
我知道可以通过多种方法烹饪出好吃又烂又简单的牛腩。但是我平时会用,高压锅炖萝卜牛腩、砂锅炖番茄牛腩和大锅炖土豆牛腩这三种简单又美味的烹饪方法。这三种方法都需要注意掌握火候和时间,使牛腩能够充分吸收调料的味道并保持其嫩滑口感。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
1、牛腩切成小块，放入清水中浸泡20分钟，冷水放入锅中，加上生姜片，焯下水，冲洗干净待用。2、胡萝卜和土豆分别切成块，洋葱切成小块，西红柿切成丁，炒锅添油，放入香料和一小把冰糖，小火炒至冰糖融化，将香料的香味煸出。3、放入番茄煸炒下，将生姜片、大蒜和洋葱一同放入锅中，混合翻炒好，待...
要炖出又嫩又烂又好吃的牛腩,可以按照以下步骤进行: 1、挑选肥瘦相间的牛腩,洗净切块。 2、用盐、料酒、生抽等调料腌制牛腩。 3、将牛腩块煎至两面金黄色。 4、将煎好的牛腩放入锅中,加入适量的清水、姜片、葱段等调料,炖煮至汤汁浓稠。 注意炖煮时间和火候的掌握,可以让牛腩更嫩更烂更好吃。 抢首赞 已...
1. 牛腩洗净，切2cm见方的块。用清水泡去血水。2. 葱切段，姜切片，蒜拍松。3. 牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出。4. 把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。5. 大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可。小贴士 1、...
1、 生的牛肉先用冷水、酒浸泡至少五个小时，再将牛肉在开水里烫一下，祛除牛肉里的血糟和杂质！接着用烧开的热水小火慢炖牛腩两个小时半至三个小时左右。炖牛肉时，记住使用热水，不可以用冷水直接炖，否则会导致肉质营养的流失。2、 大火把冷水烧开后，将牛腩放人锅内炖二十分钟左右用于祛除血糟...
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