时间太长了把握好时间很重要肉质也很重要不然就是烹饪的方法有问题
蒸排骨又老又硬咬不动，可能是由于多种因素导致的。以下是一些可能的原因以及相应的解决方法：选材问题：选择的排骨部位不适合蒸制。例如，猪肋排通常比脊骨或软骨部分更适合蒸制，因为它们含有适量的脂肪和肌肉纤维，能够在...
我觉得应该是你没有焯水，导致排骨柴了，不管是炖还是炒或者其他的做法，都不需要给排骨焯水，因为焯水之后就会柴了，焯水等于是把纤维给硬化了，本身就已经熟了后面再炖，就算炖的时候火候掌握得很好也没用，焯水之后排骨的...
可能是因为蒸的时间不够，制作蒸排骨一定要先把排骨用料酒、淀粉等调料进行腌制，中火隔水蒸20分钟，关火后要再多闷一会儿。清蒸排骨是一道非常家常的菜肴，有些人制作出来总是感觉嚼不动，肉质发柴，其实这大多是因为蒸的...
如题，我想知道:我做的红烧排骨怎么咬不动?!
自制红烧排骨肉咬不动，可能有多种原因。以下是一些可能导致红烧排骨肉咬不动的原因及解决方法：烹饪时间不足：红烧排骨需要充分炖煮，以使肉质变得鲜嫩可口。如果烹饪时间不足，排骨中的肌肉纤维和结缔组织没有完全软化，导致...
煮的时间太长啦，煮老啦，才会这样的。
如题，我想知道:红烧排骨的肉为什么这么硬啊???烧的时候注意些什么???
两个方面找原因，一个是太干了，开始烧的时候多放点水试试。还有一个是方法不对，这个具体自己想。
排骨咬不动有可能是没熟焯水之后排骨的口感不好了，咬不动不好吃，今天就教大家一招，这样做排骨，鲜嫩多汁又好吃，老人小孩都爱吃，而且一点也不腥，快来学吧。第一步，不管是炖还是炒或者其他的做法，都不需要给排骨...
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