夏天到了,各种时令蔬菜都降价了。天太热没什么胃口,唯有这道茄子炖豆角,酸辣开胃,超级下饭。
1、茄子豆角洗干净,豆角掰成段,茄子切块,肉切片,葱切断,蒜切片。热锅凉油放肉,炒到变白。下葱蒜,再下豆角,翻炒均匀。
2、下茄子,翻炒一下,锅会干,放点水接着炒,炒到茄子稍微变软。放盐,生抽,酱油,翻炒均匀。加清水,将要没过菜就行。中小火焖炖十分钟。开盖,大火翻炒收汁。出锅。
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