酱油的成分有哪些
来源:懂视网
责编:小OO
时间:2024-03-20 07:24:29
酱油的成分有哪些
酱油的成分除食盐外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。酱油俗称豉油,主要由大豆或黑豆、小麦或麸皮、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。以咸味为主,亦有鲜味、香味等,它能增加和改善菜肴的味道,还能增添或改变菜肴的色泽。
导读酱油的成分除食盐外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。酱油俗称豉油,主要由大豆或黑豆、小麦或麸皮、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。以咸味为主,亦有鲜味、香味等,它能增加和改善菜肴的味道,还能增添或改变菜肴的色泽。
酱油的成分除食盐外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。酱油俗称豉油,主要由大豆或黑豆、小麦或麸皮、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。以咸味为主,亦有鲜味、香味等,它能增加和改善菜肴的味道,还能增添或改变菜肴的色泽。
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酱油的成分有哪些
酱油的成分除食盐外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。酱油俗称豉油,主要由大豆或黑豆、小麦或麸皮、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。以咸味为主,亦有鲜味、香味等,它能增加和改善菜肴的味道,还能增添或改变菜肴的色泽。