竹荪鸭汤的做法

竹荪鸭汤的做法如下：

所需材料：
- 鸭腿或鸭胸肉：500克
- 竹荪：150克
- 姜片：3片
- 青葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量

步骤：
1. 将鸭腿或鸭胸肉切块，放入开水中焯水，去除腥味。然后捞出洗净备用。

2. 将竹荪用温水泡软后切成小段。

3. 锅中加入适量的清水，煮开后放入姜片、青葱和料酒，再加入鸭肉块。用中小火慢炖20分钟。

4. 炖鸭肉的同时，将泡软的竹荪放入开水中焯水煮3分钟，然后捞出沥干水分。

5. 将焯水后的竹荪加入鸭汤中，继续慢炖10分钟，直到鸭肉熟烂。

6. 最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。

竹荪鸭汤炖制的时间长短可以根据个人偏好和鸭肉的鲜嫩程度进行调整。炖制的过程要用小火慢炖，以便鸭肉更加入味，口感更加鲜嫩。

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