隔夜菜不
建议再食 用:1. 隔夜菜 营养流失 严重:存 放时间长 ,导致大 部分营养 流失,特 别是在夏 季存放时 间过长容 易出现细 菌超标或 亚硝酸碱 过量。2 . 隔夜 菜会导致 食物中毒 或癌症发 生:不建 议食用, 否则可能 出现身体 发生营养 不良、腹 痛、腹泻 、恶心、 呕吐等症 状。3. 剩余菜 品存放注 意事项: 存放时间 尽量不要 超过5- 6个小时 ,采取正 确的存放 方式,比 如用保鲜 膜或保鲜 盒密封, 放凉后再 放入冰箱 ,以降低 细菌和亚 硝酸过量 情况的发 生。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
剩菜放冰箱多久不能吃
剩菜尽量不要超过一天,在炎热的夏季或许一下午就坏了,就不能吃了。剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱,这是因为热食物突然进入低温环境当中,食物中心容易发生质变,而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结,促使霉菌的生长,从而导致整个冰箱内食物的霉变。荤菜2 小时易生细菌空气中的有害细菌,会在2个小时内附着在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖,蛋白质和脂肪在细菌的作用下,大都会产生有害物质。如硫化氢、胺、酚等,这些物质对人体有害。因此剩饭剩菜在烹饪后两个小时内放进冰箱,用较浅容器盛放,便于冷却。剩饭菜别过6小时剩菜的存放时间以不隔餐为宜,早上剩的菜中午吃,中午剩的菜晚上吃,最好能在5至6 个小时内吃掉它。 如果食物存放的时间过长,食物中的细菌就会释放出化学性毒素,对这些毒素加热也为力。叶类蔬菜别过夜有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值不高,还会产生致病的亚盐。 因此,如果同时剩下不同种类的蔬菜,应该先吃茎叶类的,比如大白菜、菠菜等,不吃隔夜菜。
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