烤鳗鱼的做法:
1、鳗鱼切段,锅中倒油烧热,放入葱花、蒜、姜片炒香。
2、放入鳗鱼段翻炒,加入料酒、盐、酱油继续翻炒。
3、加水烧开转小火烧至鳗鱼酥烂,收汁盛出盖在米饭上即可食用。
烤鳗鱼是韩国丽水市具有代表性的美食,在夏季经常被作为滋补汤食用。
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