蝶豆花味道清香,但本身的味道不重,通常被用来搭配各种食材制作饮品。蝶豆花具有丰富的维他命AC和E,而且可以提高免疫力, 帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原。同时还具有补脑,促进脑的活力,防治胃痛,抗忧郁、抗压力、镇静、止惊厥、缓和情绪等天然保健功效。
蝶豆花又称蓝蝴蝶,具有丰富的维他命A、C和E,可提高免疫力,帮助和促进皮肤弹力和骨胶原生成,东南亚国家的人多用它泡茶喝。蝶豆花中含有天然花青素,晾干后泡水,水呈蓝色,加入柠檬汁会变成紫色,可以做食品染色剂或者调鸡尾酒用。
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