儿童秋季滋补养生

中国医科大学附属盛京医院。秋季适合儿童喝以下三种养生汤：。1. 莲藕排骨冬菇汤：冬菇可以养胃健脾，排骨含钙，可以补钙，适量的材料用文火煲60分钟，放入适量的盐即可。2. 黄芪牛肚汤：黄芪可以健脾益气，牛肚有健脾益胃、消积除滞的功效，适量的材料在水中煮沸后改用小火煮2个小时即可。3. 猪血豆腐青菜汤：猪血含铁，有利于儿童吸收，可以预防贫血，适量的材料煮3-5分钟即可。养生汤都是以健脾养胃为主，对于脾胃气虚、消化不良、腹胀等症状有帮助。

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幼儿秋季的养生食谱降秋燥补营养

　　相信大家肯定都知道饮食对于我们的重要性吧，饮食不但可以为我们提供营养和能量而且还可以起到预防疾病和治疗疾病的作用，对于幼儿来说，饮食就更加重要了。那么我们在秋季应该提供怎样的饮食给幼儿呢，下文我们介绍一下适合秋季幼儿养生的食谱。

　　一、幼儿秋季养生食谱

　　 鱼蛋饼

　　【原料】鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄沙司10克。

　　【制作】

　　1、葱头切成碎末备用;鱼肉煮熟，放入碗内研碎备用。

　　2、鸡蛋磕入碗内，加入准备好的鱼泥、葱头末，调拌均匀成馅。

　　3、把黄油放入平底锅内熔化，将馅团压成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄酱浇在上面即可。

　　【特点】色泽美观，软嫩鲜美。

　　【功效】鱼蛋饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等多种营养素，对婴儿强壮身体大有裨益。

　　 豆腐鲜虾丸

　　【原料】嫩豆腐2块，鲜虾仁250克，鸡蛋1个，猪肥肉30克，葱末、精盐、淀粉、胡椒粉、味精各适量，花生油500克。

　　【制作】

　　1、将豆腐放锅内，注入清水，精盐，煮沸，取出，沥去水分。

　　2、虾仁洗净，剁成虾蓉末;猪肥肉剁碎。

　　3、将豆腐、虾蓉、肥猪肉一同放入大碗内，加入葱末、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、味精，调味后，搅拌上劲，成为豆腐泥。

　　4、锅置火上，倒入花生油，烧至五成热后，将豆腐肉泥挤成小丸子放入油锅，用中火炸至金，捞出，沥油，装盘即可。

　　【特点】嫩软，鲜香。

　　【功效】此菜营养全面、丰富，含有幼儿生长所必需的蛋白质、多种维生素和矿物质等营养素。适宜幼儿食用。

　　二、幼儿秋季养生饮食原则

　　 一、秋季饮食防感冒

　　秋天天气逐渐转凉，是流行冒多发的季节，妈妈们要注意在日常饮食中让宝宝多吃一些富含维生素A及维生素E的食品，增强肌体免疫力，预防感冒，奶制品、动物肝脏、坚果都是不错的选择;另外，秋天是收获的季节，果蔬丰富，大部分绿色蔬菜及红水果中都富含大量维生素，建议宝宝多吃。

　　 二、吃白色食物润肺

　　按照中医理论，白色食物与肺部对应，秋季干燥应多吃白色食物润肺。适合孩子白色食物包括梨、百合、莲子、银耳、淮山(山药)、莲藕、白鲫鱼、鸡肉、鸭肉、白萝卜、白菜等，家长可以给孩子自制一些白色菜品，比如雪梨银耳汤、淮山粥、鲫鱼汤、莲藕汤、白萝卜汤等等。

　　 三、多吃鱼肉进补

　　由于夏季气候炎热影响食欲，孩子饮食的摄入量并不多，到了逐渐转凉的秋天就可以适当进补了，也为身体储备能量过冬。如果担心大补导致肥胖，不妨多吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，蛋白质含量高，且各种维生素营养丰富，是宝宝肉类食物的首选。

　　 四、忌辛辣和冷饮

　　初秋饮食应遵循“增酸减辛，以助肝气”的原则，少吃一些辛辣的食物，如姜、葱、蒜、辣椒等辛辣之物，多食用一些具有酸味和润肺润燥的水果和蔬菜。此外，不宜再多食用冷饮，还要谨防“秋瓜坏肚”，西瓜或香瓜等瓜类都不要多吃，否则容易损伤脾胃的.阳气，导致抵抗力降低，入秋后易得感冒等病。

　　三、最适合孩子秋季吃的食物

　　 1、粥

　　刚刚进入秋季，宝宝会有脾胃功能减弱的现象，而粥正是此时调节脾胃最好的食品，秋后早晨喝粥，既可怯秋凉，又能防秋燥、和中健胃，如果适当加入一些健脾润燥益肺的食物或药材如百合、银耳，则对身体更有裨益。

　　 2、蜂蜜

　　在秋天里吃蜂蜜，可以防止秋燥”对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用。而且比起白开水，宝宝们更容易接受甜甜的蜂蜜水。

　　 3、梨子

　　吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛以及便秘、尿赤等症状;梨煮饮则有滋润喉头、补充津液的功效;蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。

　　 4、萝卜

　　萝卜能够调理脾胃，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。

　　 5、百合

　　百合对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对人非常有益。

　　 6、秋藕

　　秋季的藕脆嫩多汁，甜味浓郁，容易消化，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素，淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

　　四、宝宝降秋燥食谱

　　 1、奶菠菜土豆汤

　　食谱原料：牛奶750毫升，菠菜750克，土豆250克，葱白150克，黄油50克，鸡汤1500毫升

　　调料：食盐2克，胡椒粉1克，香叶2片

　　做法：

　　(1)葱白切碎;土豆切片;

　　(2)鸡汤和牛奶分别煮沸备用;菠菜用开水烫熟后剁成泥;

　　(3)在炖锅内放入黄油烧热，加入葱白、香叶焖2分钟，再加入食盐、胡椒粉调匀后，倒入菠菜泥、鸡汤、牛奶、土豆煮熟即可。

　　适用人群：一岁半以上宝宝

　　健康提示：主治秋季肺燥伤阴所致的皮肤干燥、干咳少痰、咽喉痒痛、食欲不振、口淡无味、便秘等;也可用于肺痨所致的干咳、胸痛、舌红少津。

　　 2、秋燥滋润粥：紫薯粥

　　食谱原料：紫薯、大米

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：宝宝食谱;热菜、素菜;粥的做法。

　　做法：

　　1、米洗干净后用水浸泡半个小时以上;

　　2、紫薯洗净去皮，切成小块。本来想切点形状让柯更喜欢的，可是紫薯太容易烂了。我是关火后才把有形状的紫薯放进锅的，后来盛出来大部分还是化了，压根找不到了;

　　3、紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火;

　　4、小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉。

　　适合人群：8个月以上的宝宝

　　健康提示：紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。

　　它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素。

哪几道汤，营养滋补，解秋燥，最适合老人和孩子喝呢？

哪几道汤，营养滋补，解秋燥，最适合老人和孩子喝呢？

一、冬瓜老鸭汤

鸭肉是大暑必吃的肉类食品之一，民间有“大暑送鸭，没病每家”这样的说法，讲的是鸭肉营养的及其作用，润肺健脾养胃，化痰止咳，与东瓜一起烧煮，营养成分也配搭得恰到好处。

将所有食材都备好，鸭肉清理干净，切割成小块，入锅焯烫3min，捞起来冲干净，把鸭肉、东瓜、生姜片放进锅里，再倒入伏苓30粒、黄芩10片，添加足量沸水，大火烧开转小火，慢炖一个小时。

等到时间了，添加10粒左右枸杞子，适量食用盐调料，再次小火炖10min，就能熄火出锅了，老鸭养生汤端上来，家里人都爱喝，料汁美味，营养滋补，并没有腥味儿，老少咸宜，隔三差五来一顿，有益于身心健康。

二、冰糖炖梨

秋天最好水果挑选，梨被称作“百果之宗”，不但香酥汁多，鲜美爽口，还有一定的健康养生作用，对下火、净心、润肺止咳、止咳化痰、止咳化痰，均有一定的减轻，除开立即直接生吃，还能加老冰糖、百合花、枸杞子等食材。

准备一个石锅，把梨清理干净，表皮可到能留，改刀割成滚刀块，放进石锅中，添加二瓶纯净水，加3-5块糖，5-8颗大枣，火灾烧开转小火，慢炖半小时。

临出锅前十分钟，放进枸杞子就能，枸杞子最终放，若是有小孩子吃，还可以将梨剁碎碎屑，那样效果明显，冰糖炖梨甘甜美味可口，细致爽口，流程简易，滋补养生润肺。

三、连藕排骨汤

连藕是一种地底蔬菜水果，生存在污泥中，止咳润肺、清心安神，能够健脾开胃，在应对“秋天干燥”问题上，连藕毫不含糊，与排骨搭配在一起，营养全面，滋补养生人体，实际效果更上一层楼，老人和小孩都合适。

提前准备二斤排骨，剁碎小块，冷水入锅，添加米酒和姜片，伴随着的温度上升，排骨会释放出来残渣和血污，烧开3-5分钟，捞起来冲干净。

想要炖出食物自身的香味，不用放了多的是调料，把藕清理干净，切割成滚刀块，放进锅里，排骨、生姜片也插进来，添加足量冷水，大火烧开转小火，慢炖一个小时。等到时间了，加食用盐调料，就可以开吃，料汁美味，肉质地酥烂，嫩藕十分鲜美。

大暑要切记“防止秋天干燥”，多吃些“滋阴润肺”的食材，宜多吃西红柿、长茄子、土豆、红提、白木耳、百合花、连藕、淮山药和梨等食品。

秋天吃什么最养生宝宝

秋天吃什么最养生宝宝

秋天的天气干燥，早晚温差大，宝宝也的食欲也下降。这时候给宝宝的养生秘诀应该养阴清热、润燥止溼，我推荐一些适合宝宝秋天养生的食谱吧。

另外秋天人体汗液蒸发较快，易丢失一部分水溶性维生素，如维生素B、C等。因此，幼儿天天需要食用一些果汁、番茄、菜汤、牛奶及稀饭等。根据我国的民间习俗，中秋节要吃月饼，而月饼馅多由桃仁、瓜子、松子、蛋黄、香肠、火腿、豆沙等组成，营养非常丰富，内含多种营养素，具有强身滋补的作用，是秋节幼儿的一种较好的食品。后，秋季有大量水果上市，还应让孩子多吃些水果。

宝宝秋季养生食谱

炖排骨

制作方法：新鲜的排骨洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30～40分钟。取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用，或直接吃肉，或加菜食用。

虾仁蛋饺

制作方法：新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等作料，放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中，待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁，然后把鸡蛋对折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水开后，加入青叶蔬菜和蛋饺，稍加煮沸即可食用。

营养提示：虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物，虾仁同时含有大量的矿物质，容易消化吸收，是儿童最佳补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。

鱼泥豆腐羹

制作方法：将鱼肉洗净加盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥，再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。鱼肉含水分高、肌纤维短，容易消化吸收。

营养提示：鱼肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增强儿童的抵抗力，促进儿童的生长发育。

猪血豆腐青菜汤

制作方法：猪血豆腐切成小块，青菜洗净切碎。水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟，加调料即可。

营养提示：猪血是补铁的优秀食品，它具有含铁丰富、易吸收，价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷是儿童的补钙食品。

儿童秋季养生的9款粥

　　 秋季养生食谱粥系列--猪肝粥

　　含铁丰富含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，上班族可以喝了保护眼睛，对于身体虚弱的人来说是恰好的补粥，此粥也是孕妇补充铁质的良好来源，孕妇常食，可防治缺铁性贫血。

　　猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。

　　 秋季养生食谱粥系列--皮蛋瘦肉粥

　　主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。

　　 秋季养生食谱粥系列--南瓜小米粥

　　南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤，小米能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。所以南瓜小米粥适合血气亏损、身体虚弱者，术后和产后尤其适宜喝南瓜小米粥，胃口不好，体内有热毒也可以多喝南瓜小米粥。

　　 秋季养生食谱粥系列--白粥

　　在许多粥中，白粥是最简单的了，但是养生功效却不简单。白粥具有滋补元气，止泻功效，生津液，畅胃气的功效，有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果，尤其值得一提的是白粥的减肥效果一流。

　　 秋季养生食谱系粥列--绿豆粥

　　绿豆粥在南方经常食用。绿豆为一种常见的杂粮，性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。绿豆还含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素，具有十分高的营养价值，是一种十分健康的天然食品。

　　 秋季养生食谱粥系列--红豆莲子粥

　　健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。

　　可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。

　　 秋季养生食谱粥系列--八宝粥

　　也叫腊八粥，喝腊八粥是中国传统风俗，在农历腊月初八这天要喝腊八粥。

　　腊八粥被证实有非常好的养生效果，它调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。

　　 秋季养生食谱粥系列--山药安神粥

　　此粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的'药膳里为什么也要用山药呢？

　　这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。

　　 秋季养生食谱粥系列--玉米燕麦粥

　　多吃粗粮有益身体健康，用粗粮熬出来的粥那是有一种别样的清香，滋味十足。

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