把食材混合
装容器中搅 匀,揉成团 ,盖上保鲜 膜,静置十 分钟。再揉 一次面团至 光滑,放冰 箱冷藏至少 8个小时, 整形成长方 形。面团从 冰箱取出, 擀成大小适 中的形态, 然后切成条 状。两片叠 加在一起, 中间压出一 道痕。油锅 烧热,下油 条胚进去炸 ,迅速翻动 几下,来回 翻一翻,炸 至金黄即可 。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
怎么炸油条,怎样活炸油条的面
食材用料
高筋面粉300克
水170-180克
酵母粉3-5克
小苏打2克
油15克
盐2克
炸锅油适量
炸油条的做法
炸油条的做法图解11.水加入酵母粉搅拌均匀
炸油条的做法图解22.加入油
炸油条的做法图解33.加入小苏打,盐和面粉
炸油条的做法图解44.合成面团静置,十分钟之后再揉揉。
炸油条的做法图解55.然后盖上保鲜膜冰箱冷藏发酵
炸油条的做法图解66.长时间发酵后取出,常温下静置十分钟
炸油条的做法图解77.面板上倒入少许色拉油
炸油条的做法图解88.将面团取出放入面板上用油来揉
炸油条的做法图解99.揉成一块长方形面片大约0.5厘米厚度左右
炸油条的做法图解1010.然后用到切成小片,大约3-4厘米大小
炸油条的做法图解1111.然后静置十分钟醒发醒发
炸油条的做法图解1212.一般都两个压在一起我是单片,用筷子中间压一下
炸油条的做法图解1313.油锅放油,烧热。取面片稍微伸展
炸油条的做法图解1414.下去一个试试油温,入锅就飘起来即可是油温适合
炸油条的做法图解1515.逐个下去油锅内,中小火炸。勤翻个不要糊了或者发黑
炸油条的做法图解1616.一面炸好翻个炸。两面颜色金黄捞出
炸油条的做法图解1717.控油捞出食用
炸油条的做法图解1818.效果图
用手机看这道菜做法
小贴士
一般都是晚上和面第二天早上做,这样发酵粉可以少放点。面粉吸水性不同,酌情添加水。温水冷水皆可。两片压在一起炸的时候两端要压紧不然油锅里会开裂。我是一片炸,好熟又完整。
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