1.土豆是
一种常见的 蔬菜,淀粉 含量高,食 用后能带来 充足的饱腹 感。土豆耐 储存,适合 囤在家里。 土豆的吃法 丰富多样, 可以炖、炒 、煎、炸、 蒸等。土豆 是“最接近 全价营养的 食材”,营 养丰富,含 有人体所需 的蛋白质、 氨基酸及多 种维生素、 矿物质。土 豆可以和各 种肉类食材 搭配炒制、 炖汤,也可 以做成土豆 泥、炸薯条 等美味佳肴 。为了保存 土豆,可以 将其放在纸 箱里,或放 个苹果。2 .洋葱是一 种久放不坏 耐储存的蔬 菜,具有辛 辣味和杀菌 作用。洋葱 口感清甜、 清爽脆嫩, 可以炒肉或 与鸡蛋一起 炒。洋葱还 富含蛋白质 、维生素和 矿物质,有 降血压、降 血脂、促进 消化、延缓 衰老和预防 癌症等作用 。洋葱的保 存简单,可 以放在阴凉 通风处保存 1-2个月 ,也可以挂 在纸箱或网 兜里储藏。 如果洋葱受 潮发芽或腐 烂,可以将 其装在干燥 通风的地方 储藏,不要 放在阳光照 射的地方。 3.大白菜 是北方人冬 季囤的蔬菜 之一,价格 便宜,营养 丰富,含水 量高,储存 温度适宜, 可以长期储 存。白菜有 丰富的营养 价值,如维 生素C和粗 纤维,有助 于美容养颜 和促进肠道 蠕动。北方 气温适宜, 白菜可以放 在室内阴凉 处保存,也 可以放在冰 箱冷藏室保 存。存放3 个月后可以 食用,是耐 储存的蔬菜 之一。买来 的大白菜最 好使用报纸 或袋子包裹 ,避免氧化 ,也可以放 在楼道除安 全通道之外 的地方保存 。4.南瓜 是一种耐存 的蔬菜,可 以长期保存 。南瓜含有 丰富的营养 物质和南瓜 多糖,可以 提高免疫力 。南瓜可以 生吃、煮着 吃或炖着吃 ,都是美味 的家常佳肴 。南瓜还可 以与排骨、 小米搭配, 做成小米南 瓜蒸排骨, 既美味又营 养丰富。南 瓜的保存时 间较长,只 要放在通风 阴凉处,可 以保存两个 月左右。南 瓜切开后需 要去除瓤并 包裹保鲜膜 保存。5. 山药是一种 重要的滋补 佳品,适合 男女老小食 用。它不仅 营养丰富, 还有很高的 药用价值。 山药淀粉含 量高,脂肪 较低,升糖 指数也比红 薯、土豆要 低,适合糖 尿病人群, 同时也富含 钾元素适合 高血压人群 。山药的保 存方法有很 多种,比如 清蒸山药、 红烧山药、 素炒山药、 山药粥、山 药排骨汤等 。在存放的 时候不要用 塑料袋和报 纸装山药, 最好能让它 们散开。去 皮切片后的 山药的保存 方法是用保 鲜袋按每次 的食用量分 装起。6. 西红柿是一 种非常丰富 的蔬菜,含 有丰富的有 机酸和多种 维生素,具 有美容养颜 、促进钙质 吸收、软化 血管等作用 。西红柿的 热量很低, 适合减肥减 脂的人群食 用。虽然不 能放冰箱保 存,但可以 选购未完全 熟透、颜色 发绿的西红 柿,放在阴 凉通风处保 存,保存期 限可达半个 月以上。西 红柿炒鸡蛋 、西红柿炖 牛腩等都是 受欢迎的家 常菜,简单 易做,口感 美味。7. 胡萝卜是一 种非常营养 丰富的蔬菜 ,含有丰富 的维生素、 膳食纤维和 胡萝卜素等 ,对身体有 益。储存胡 萝卜时最好 选择带泥的 ,不要清洗 直接装袋保 存。胡萝卜 可以生吃或 冷藏,保质 期很长。将 胡萝卜放在 通风处,或 将“头部” 切掉,然后 放入冰箱冷 藏即可。胡 萝卜口感清 香脆甜,色 泽红亮亮, 让人有食欲 。多吃胡萝 卜对眼睛特 别好,而且 胡萝卜也是 一种非常耐 存放的蔬菜 ,一次多买 点,放冰箱 里吃上半个 月完全不是 问题。8. 红薯是一种 可以长期囤 的蔬菜。它 含有丰富的 膳食纤维, 可以促进肠 胃蠕动,帮 助消化。除 了煮粥或做 拔丝地瓜, 红薯还可以 入菜,也可 以作为零食 或焗地瓜等 做法。红薯 叶是一种非 常健康的绿 色蔬菜,能 促进肠道蠕 动,为身体 提供必要的 营养物质。 在冬天,囤 上一些红薯 或烤红薯, 口感更好, 而且可以制 作各种面食 ,既好吃又 营养。9. 大葱是北方 人入冬后必 囤的蔬菜之 一,比南方 的小葱香味 更浓郁。大 葱的耐储存 能力更强, 只要保证湿 度,大葱可 以久放不坏 。除了可以 用来调味, 大葱还可以 用来炒羊肉 卷、肥牛卷 ,或者包大 葱猪肉馅、 大葱牛肉馅 饺子、包子 等。大葱保 存简单,放 在阴凉处或 窗外冷冻即 可。想吃就 取一根,剩 下的继续保 存即可。1 0.冬瓜是 一种可以保 存比较长时 间的蔬菜, 正常情况下 只要不出现 磕碰的情况 ,放在阴凉 处是可以保 存一个月左 右的时间。 但是冬瓜不 适合放置在 冰箱内,被 切开的冬瓜 也存放时间 大概是1- 2天。如果 冬瓜储存条 件适宜,温 度在10℃ ~15℃, 相对湿度为 70%~7 5%,且通 风良好,可 保存数月。 但是直接放 入冰箱保存 ,则只可保 存3天左右 。因此,冬 瓜可以长期 囤放,但是 要注意储存 方法和环境 温度。11 .芋头是一 种根茎类蔬 菜,储存时 间较长,可 以放置三个 月左右。它 非常耐存放 ,但长时间 放置会导致 淀粉减少, 变硬变差。 芋头需要比 较暖和的环 境,去掉泥 土后摊在地 面上晾干, 再覆盖干燥 的泥土或旧 报纸等,以 保湿保温。 芋头和土豆 一样,不能 放冰箱保存 ,温度太低 会冻伤。放 在纸箱里阴 凉通风处保 存,随吃随 取很方便。 12.茄子 是一种非常 常见的蔬菜 ,夏季我们 最常吃到的 凉拌蒸茄子 就是茄子。 茄子的口感 酸辣开胃, 营养价值也 很高。茄子 表面有一层 蜡能够起到 保护作用, 所以茄子买 回家不要着 急洗,可以 套一层保鲜 膜,放在阴 凉处储存。 如果切开后 发现茄子变 黑且面积较 大,最好不 要食用。茄 子可以长期 囤放在阴凉 处,储存时 间一般为一 周左右。1 3.豆角是 一种可以长 期囤放的蔬 菜。它可以 用沸水焯一 下后冷冻保 存,保鲜一 个月。豆角 含有丰富的 维生素B、 维生素C和 植物蛋白质 ,经常食用 可以使人头 脑清晰、精 神饱满,还 有益气生津 、促进肠道 蠕动、消暑 助消化、增 进食欲等功 效。但要注 意,豆角不 能生吃或夹 生吃,否则 容易中毒。 夏季适合将 豆角冷藏保 存。14. 莲藕是一种 可以长期囤 放的蔬菜, 一般可以存 放一周左右 。莲藕富含 淀粉、蛋白 质、维生素 B、维生素 C、钙、铁 、磷等多种 矿物质,有 养阴润燥的 作用。如果 莲藕没有及 时食用,可 以用水缸储 存,每个星 期换水一次 ,可以存放 2个月左右 。还可以将 洗干净的莲 藕放进装有 10%~1 5%的盐水 中浸泡,可 保存5个月 以上。莲藕 的价格相对 较便宜,营 养价值也不 低,是主要 的蔬菜储备 之一。15 .包菜是一 种非常耐放 的蔬菜,生 长过程中一 层层生长, 因此耐保存 。放置一周 多也不会腐 坏。可以用 保鲜袋装好 放置在阴凉 通风的地方 ,只要温度 控制好,包 菜可以存放 很长时间。 包菜也是一 种卷心大白 菜,口感清 香脆嫩,营 养丰富,多 买一些放冰 箱里可以吃 上半个月一 点问题美味 。在各类包 菜中,包菜 是最耐放的 之一,而且 还特别好储 存,放阴凉 处也可以几 个月不坏。 16.根茎 类蔬菜包括 萝卜、莴笋 、土豆、地 瓜、胡萝卜 、莲藕等。 在室温下保 存,萝卜、 红薯保存时 间长一些, 冷藏保存可 以比叶菜保 存更久。根 茎类蔬菜耐 存放,可以 储存小半个 月。它们产 量高、价格 低,多买一 些也花不了 几个钱。另 外,根茎类 蔬菜如萝卜 、南瓜、冬 瓜、白菜、 洋葱、红薯 等,裹上保 鲜膜放在冰 箱或阴凉干 燥的地方, 一个月的时 候是没有问 题的。它们 和我们存的 干菜类搭配 着吃更加下 饭。17. 菌类蔬菜的 营养价值很 高,含有丰 富的蛋白质 ,比叶菜耐 储存。常见 的菌类有香 菇、金针菇 、海鲜菇、 杏鲍菇等。 这些菌类蔬 菜放冰箱冷 藏可以放一 个星期以上 ,只要用密 封袋或者厨 房纸包起来 ,保证环境 干爽,就不 容易坏掉。 如果想保存 时间更久, 可以用开水 焯烫一下, 装入保鲜袋 放冰箱冷冻 ,放三个月 没有问题, 吃的时候随 时解冻。1 8.西兰花 作为蔬菜之 王,存储时 间长达10 天以内,口 感和营养都 不会受到影 响。西兰花 营养物质丰 富,经常食 用有助于提 高免疫力。 虽然价格较 高,但可以 长期囤放在 冰箱中。1 9.花菜是 一种非常耐 储存的蔬菜 ,只要温度 和湿度够, 可以存放很 长时间。它 的外表没有 黑点,购买 时选择按压 上去硬实的 即可。花菜 属于十字花 科的蔬菜, 只要放在5 °以下的气 温条件下, 一般也不会 坏。因此, 我们可以长 期囤积花菜 ,只需将其 放在通风良 好的地方即 可。20. 马蹄是一种 既可以生食 的水果,也 可以作为蔬 菜食用。它 清脆爽口, 微甜多汁, 营养价值很 高,含有丰 富的蛋白质 、维生素和 胡萝卜素等 营养物质。 马蹄由于生 长在土里, 所以有着“ 地下雪梨” 的美称。如 果需要长时 间储存,可 以选择购买 带土的马蹄 ,带土壤的 马蹄可以放 在室内阴凉 通风处储存 或者密封装 好放在冰箱 冷藏保存。 在春节等传 统节日,凉 拌马蹄是一 道非常受欢 迎的菜肴, 马蹄具有解 腻降火的功 效,还能增 鲜提味,让 人大快朵颐 享受美味的 同时又不用 担心上火。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
耐储存的蔬菜
耐储存的蔬菜有西红柿、南瓜、洋葱、胡萝卜、土豆、红薯。
1、西红柿
西红柿不用水洗,放于保鲜袋内,再放入冰箱,可保存10天左右。
2、南瓜
整个南瓜放在通风阴凉处,可以保存两个月左右。切开的南瓜把瓤挖掉,再装入保鲜袋放入冰箱储存,最好在1~2天内吃完。
3、洋葱
将买来的洋葱头晾干,放在凉爽、干燥、通风的地方即可,能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱,容易闷软、发芽。
4、胡萝卜
将胡萝卜直接放在通风处,或将胡萝卜的“头部”切掉,然后放入冰箱冷藏即可。胡萝卜是一种非常耐储存的蔬菜,保质期很长。
5、土豆
土豆只要不发芽、不霉变,能贮藏较长时间。土豆怕冻,要放在纸箱里,离寒冷的地方远点;不成熟的青皮土豆是不能吃的。
6、红薯
储存红薯要选择通风好、不渗水的地方,可保存较长时间。
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