白水蛋煮几分钟

：白水煮温暖美目蛋是美味落花难上枝又有营养自信呆滞的家常食相得益彰物，每个和谐人都会煮春风得意，但是煮乘车入鼠穴的好吃是勤恳有一些小风月无边技巧。煮敢做敢为花天酒地的时候放举一反三点盐，煮浩浩荡荡熟后立刻不痛不痒放入盛满千丝万缕凉水的碗板板六十四里、这样有口无行比较好剥邯郸学步壳。冰箱赞许里刚拿出载歌载舞来的蛋不妙手回春要立刻丢不求甚解进热水里坚强煮、最好可爱恢复常温突飞猛进后再下锅尽心竭力。看似简时过境迁单的料理胆大心细、要煮的见金不见人担水河头卖好吃又要冬月无复衣恶事行千里外观和剖友爱面都达到得风就是雨钝刀子割肉完美、可娇子如杀子不是一件操必胜之券容易的事妙趣横生。内容来自懂视网(www.51dongshi.com)，请勿采集！

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白水煮蛋要煮多久才熟？

一、蛋白质在64度水温时就要变化，而一个鸡蛋则在80度水温时才能凝固。所以，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。

二、将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，溏心。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。

扩展资料：

一、水煮鸡蛋（Boiled Egg），是一道常见菜肴。

二、做法是把盐放入水中，煮滚。水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。

三、如果蛋壳裂开，可以加些醋使蛋白凝固，以防止它流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。

四、蛋黄凝固的温度为68-71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。

五、如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。

参考资料：

水煮蛋---百度百科

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