猪大肠怎么清洗才干净无异味

还有二个方法.一是用面粉，先把大肠翻面把内部清乾净后，翻回正面，然后把面粉撒在生大肠上，放一下，面粉会把大肠外的黏液吸住，再用手搓掉，再冲水就好，用这方法洗有个缺点，就是在冲水时，面粉遇上水会很"乱七八糟".所以用是最方便的，只是成本上你大概要算一下.碱粉也可用小苏打粉来代替.另一个方法是"古早式"，就去把大肠翻面后清乾净后，翻回正面，直接用水烫熟，捞起后用刀子刮掉表面烫熟后的黏液(刀面和大肠是呈垂直的角度去刮)，这方法是最有成本效益的，不过就看你的刀法如何了.你可以在烫大肠时，水里加些葱尾和姜，可以帮忙去掉"那点味".加酒也可以.

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