蜂蜜会坏不

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

蜂蜜会不会变质？

会变质。

天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分。蜂蜜在温开水或凉水冲泡时口感甜，用较高温度冲泡口感会变酸。 蜂蜜一般存于阴凉的地方，但是温度不宜过低，蜂蜜一般在10摄氏度时，会发生结晶，不利于食用。

扩展资料：

一、储存方法

蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5～10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。

二、保质期

蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不易变质。作为食品上市的蜂蜜，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。

参考资料来源：百度百科-蜂蜜

蜂蜜会变质吗

会，蜂蜜的确是一种不容易变质的食物，这一点在科学上已经给出了明确的解释。由于蜂蜜中水分较少，一般为20%左右，而且含糖量很高，一般为80%，形成了一种专业术语叫做“高渗透压”的环境，微生物无法繁殖。

但由于嗜渗酵母的存在，即使经过低温浓缩处理，蜂蜜依然存在发酵现象。还考虑到仓储、货运、储存条件及供应链等因素的影响，生产商家通常会标注18—24个月的保质期，以确保期内产品的安全性和食用品质。

蜂蜜储存

虽然蜂蜜很耐存放，但是由于嗜渗酵母的存在，日常生活中储存蜂蜜还是要注意储存条件。嗜渗酵母最喜欢的温度是25—37摄氏度，因此，蜂蜜应当放在阴凉、通风、避光处，可以冷藏。

冷藏时蜂蜜会产生白色结晶属正常现象，是一种物理变化，蜂蜜本身的成分没有产生变化，可放心食用。此外，蜂蜜储藏需要密封防潮，尽量减少其与空气接触且取用蜂蜜时不要用带水的勺子。

蜂蜜会坏吗 蜂蜜要如何保存

蜂蜜是会坏的。蜂蜜是糖的过饱和溶液，是有一定的保质期的，并且保存不当的话会产生变质现象，如果食用了过期或者产生变质现象的蜂蜜，则会影响到人体健康。关于“蜂蜜会坏吗”的具体回答，如果大家感兴趣的话，可以继续往下阅读和了解。

如何判断蜂蜜变质

1、如果是未变质的蜂蜜，其质地是比较粘稠的，但如果是变质了的蜂蜜，其质地会比较稀，并且含有的水分会比较多。

2、未变质的良好蜂蜜会有着比较香甜的“蜂蜜味”，即使兑水后，散发出来的味道也会比较浓，而变质的蜂蜜味道比较淡，甚至会产生酸味、酒精味。

3、未变质的蜂蜜的胶状液体是有光泽的，并且质地顺滑，而变质蜂蜜的胶状液体比较浑浊，并且还可能会出现泡沫或者白色的絮状物。

4、将未变质的蜂蜜与温水混合后，很快就会化开，而变质的蜂蜜遇水后则很难化开，并且还会散发出一股异味。

蜂蜜要如何保存

保存蜂蜜时，要保证环境是干净、干燥且通风的，并且最好使用陶瓷、无毒塑料、玻璃材质的容器来保存蜂蜜。

声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com