土豆多吃好不好

山东省立医院。土豆吃多了对身体不利：。1. 容易导致消化不良：土豆的淀粉含量高，吃多了会产生大量氨气和硫化氢，容易积聚在肠道内出现消化不良。2. 可能诱发高血压：土豆的升糖指数高，吃多了会导致血糖升高，长期如此可能导致高血压。3. 可能刺激胃酸分泌：土豆吃多了，胃酸与其中的淀粉或糖类相混合，刺激胃酸分泌，导致反酸、烧心等不适症状。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

每天吃土豆好不好

每天吃土豆是可以的，但同时也要吃别的蔬菜，来补充土豆所没有的营养成分。

土豆，学名为马铃薯，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。

马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有百分之二左右的蛋白质，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。

马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病， *** 造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。

长期吃土豆的好处和坏处

长期吃土豆的好处和坏处

　　长期吃土豆的好处和坏处，土豆是兼用型的蔬菜，土豆的通用学名是马铃薯，常见的土豆既可以作为主食，土豆的热量相比很多日常的食物并不算高。以下分享长期吃土豆的好处和坏处。

　　长期吃土豆的好处和坏处1

　　 一、好处：

　　 1、补充营养

　　土豆中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质如钙、磷、镁等，还有胡萝卜素、B族维生素、维生素C等，女人吃土豆有助于补充机体所需的营养和能量；

　　 2、促进消化

　　土豆中含有较多膳食纤维，女人适量吃有助于促进胃肠道蠕动，能够促进机体消化和代谢，有助于润肠通便和缓解便秘等；

　　 3、帮助减肥

　　女人适量吃土豆有助于减肥，土豆中含有较多膳食纤维，能够延长在胃肠道内消化的时间，容易产生饱腹感。土豆所含脂肪、热量较少，还可偶尔用于代替其他主食，有助于减肥。

　　 二、坏处：

　　土豆本身是产气食物，女人短期内大量吃土豆可能会增加胃肠负担，引起胃胀、胃痛、腹胀、腹痛、消化不良等不适症状。也应避免吃发芽的土豆，可能会引起食物中毒，出现恶心、呕吐等表现。

　　需注意土豆只是食物，并不能代替药物发挥作用，建议广大群众理性看待。

　　长期吃土豆的好处和坏处2

　　土豆富有营养，是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物，人们就容易想到人参、燕窝、鱼翅、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像土豆这样的“大路食物”。其实，土豆含有人体所需要的许多营养物质，在各类食品中，只有牛奶的营养能与土豆媲美。

　　它含有丰富的维生素B1、B2、B6、 泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养物质。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。

　　人体内若缺乏维生素B1，会引起神经系统、 心脏乃至全身系统的病理变化。近年来我国人民的食物结构有了改变，吃精米、精面的人越来越多，缺乏维生素B1的人也越来越多，因此，多吃土豆， 是一种补充维生素B1的最简便方法。人若缺乏维生素B6，容易引起动脉粥样硬化等老年疾病。

　　美国科学家曾用猴子做试验，证明当食物中一段时间缺乏维生素B6时，猴子会变得行动迟缓、性情暴躁， 并出现血管老化等动脉硬化病变。

　　而土豆中维生素B6 的含量是大米或面包的5～10倍。人体缺乏泛酸时，体内合成的乙酰胆碱就减少，从而使心率加快、血管收缩、血压升高。长期缺乏泛酸，是引起高血压病的重要原因之一。科学家利用小白鼠做实验发现：喂土豆的鼠体内泛酸含量最高，喂精米的最低。多吃土豆是预防高血压、头痛、头晕、肩酸、胃下垂、便秘等泛酸缺乏症的有效措施。

　　土豆有多种吃法，既可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、扒，烹调出几十种美味菜肴，还可“强化”和“膨化”。目前，世界上有不少国家已把土豆列为主食，还用它来制作点心等小食品。我国也在搞土豆的综合利用，如用土豆加工制成淀粉糖浆，色泽浅淡，可溶性固形物为70％。用它制成的糖果质地优良，符合国家标准，投资少、见效快、经济效益高。

　　但是，土豆含有一种生物碱是有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，以防不测。此外，发芽的土豆有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火，适当放一点醋会更好。

　　长期吃土豆的好处和坏处3

　　 土豆的功效与作用

　　 1、降低患病危险

　　土豆含有丰富的钾，它参与能量代谢过程，能调节心脑血管正常的舒缩功能，预防脑血管破裂；此外，土豆所含的维生素C和蛋白质为苹果的10倍，铁、磷及维生素B1、维生素B2含量都比苹果高许多，能降低患高血压和中风的危险。研究显示，每个星期吃5~6个土豆，患中风的危险会降低40%。

　　 2、美容护肤

　　土豆是一种碱性蔬菜，能有效中和人体内因代谢产生的酸性物质，有利于实现体内的`酸碱平衡，从而达到抗衰老的作用。土豆含有丰富的维生素C，有助于美白肌肤。此外，将熟土豆切片贴在眼睛上，可以减轻下眼袋的浮肿哦。

　　 3、瘦腿

　　土豆是高钾低钠食物，而钾有助于将体内多余的盐分排出，很适合想要瘦腿的朋友食用。据了解，土豆中钾的含量相当丰富，几乎是蔬菜中最高的，因此具有很好的瘦腿功效。

　　 4、润肠通便

　　土豆含有丰富的膳食纤维，可以起到润肠通便的作用，帮助机体及时排除毒素，防止便秘、及肠道疾病的发生。

　　 5、降糖降脂

　　土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，它能保持呼吸道、消化道等的润滑，保持血管的弹性，预防心血管和系统的脂肪堆积。

　　 6、土豆吃法介绍

　　 1、蒸着吃增强饱腹感

　　土豆除了钾，维生素C，B族维生素含量高之外，还含有打领带膳食纤维和多酚类物质，将土豆蒸着吃或者烤着吃，其中淀粉含量比米饭，馒头低，也不易导致血糖升高，而且还能增强饱腹感，同时对改善营养、控制血压都有好处。

　　 2、生土豆榨汁降血压

　　将土豆洗干净后去皮榨汁，依照个人口味加入酸奶，砂糖或是蜂蜜饮用能起到降血压的作用。因为土豆中含有大量矿物质，B族维生素和钾，其中钾元素能中和体内的钠元素，将钠排出体外，帮助控制血压的降低血压。此外，土豆还能提供大量有特殊作用的粘液蛋白，帮助保持血管弹性，有助于预防动脉粥样硬化发生。

　　 3、红烧土豆降低胆固醇

　　将土豆切成大块来烹饪，断面比较少，其中的水溶性维生素C，B族维生素损失也少，和牛肉一起红烧的话，两者的营养元素能达到互补，土豆中含有牛肉中没有的碳水化合物和维生素C，而且还有膳食纤维，牛肉中含有矿物质铁和蛋白质，还有胆固醇，用土豆和牛肉一起红烧能够有效减少胆固醇的吸收。

　　 4、土豆加蜂蜜润肠通便

　　土豆中的膳食纤维含量极高，有助于治疗便秘；将土豆削皮后切碎，用榨汁机榨成汁后，将土豆汁倒入锅中用小火煮至粘稠，再加入适量蜂蜜搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏，每天空腹喝一次，润肠通便的效果更好。

　　 5、酸辣土豆丝增强食欲

　　土豆中的淀粉以直链淀粉为主，将土豆切成丝之后，先放入水中稍微泡泡后再炒，口感更佳爽脆，炒土豆丝的时候加入适量的醋，可以保护土豆中所含的维生素C，翻炒过程中再放油可以促进土豆中抗氧化物质的吸收，加入适量的辣椒调成酸辣味，除了减少食盐用量以外，还有助于增强食欲，促进消化。

经常吃土豆对身体好吗

经常吃土豆对身体好吗

　　经常吃土豆对身体好吗，土豆做为一种平价的食材，很受大家的欢迎，其实我们很多的时候不想要吃饭的话，吃土豆都是可以吃饱的，下面就来了解一下经常吃土豆对身体好吗。

　　经常吃土豆对身体好吗1

　　 1、抗衰老

　　土豆当中含有非常丰富的b族维生素，比如b1、b2和b6含量都是较高。b族维生素是一种天然的抗老食物。对于女性而言，经常吃能够保持年轻的状态，皮肤会变得非常好。还有就是土豆当中含有非常丰富的膳食纤维，能够更好地促进肠胃的蠕动，能够很好的改善便秘的问题。

　　 2、保证有好的情绪

　　土豆当中有维生素c还有维生素a，两者的含量相对都较高。维生素c能够起到安抚情绪的作用，帮助女性改善情绪，摆脱精神困扰。土豆吃进身体以后会有一种饱腹感，这也能够帮助女性减肥。肉类摄入较少，能够很有效的防止酸碱度失衡的问题。

　　 3、减肥

　　经常吃土豆不用担心身体内的脂肪过剩，因为土豆当中只有0.1%是脂肪，还能够起到充饥的作用。每天多吃一些土豆，就会少摄入一些脂肪。如果认为自己身材不太好，可以每天吃一些土豆，不必去节食减肥。而且土豆有多种做法，每一天不重样地做最好。

　　 4、美容

　　土豆能够起到更好美容养颜的作用，可以将土豆的汁儿直接敷在面部上，能够使皮肤变得更白。在夏天的时候，如果长时间的在太阳下被晒，就可以选择用土豆汁敷脸，能够清除色斑，并且不会对皮肤产生任何的副作用。

　　 5、调整体质

　　土豆吃多了是不会导致人发胖，吃土豆能够使伤口愈合得更快，也能够缓解神经痛。土豆当中含有非常丰富的钾元素，对于肌无力的人来说非常有帮助。长期的服用可减少腹泻的次数，也能够补充身体所缺的钾元素。

　　很多人到了冬天以后都容易生病，冬天也是人抵抗力最脆弱的时候，为了身体更加的强壮，可以多吃一些土豆增强体质。因为土豆当中蛋白质含量还有维生素b族含量都比较高。

　　 土豆的注意事项

　　 1、忌连皮吃

　　土豆皮含有一种叫龙葵碱的`有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将土豆带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。而发生中毒后，应迅即去医院诊治。

　　 2、忌吃久放的土豆

　　久放的土豆有龙葵素，如果经常食用龙葵素含量较高的土豆，会引起中毒。同时产妇也不宜多吃土豆，吃多会胀气。

　　 3、忌吃冷冻的土豆

　　土豆宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的土豆不能食用。

　　 4、脾胃虚寒忌多食

　　土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。

　　 5、糖尿病人不宜吃土豆

　　因为土豆是高淀粉食物，其碳水化合物被人体吸收可以转换为能量（糖分），所以糖尿病患者不宜吃土豆。

　　 6、对土豆过敏的人不宜吃土豆

　　土豆有可能成为过敏原的，如果是对土豆过敏的话，食用土豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用土豆。

　　经常吃土豆对身体好吗2

　　常吃土豆能补充能量、促进消化。土豆含有大量淀粉，淀粉经消化吸收转化为糖，能够为人体提供能量，可以作为主食食用。土豆含有丰富膳食纤维，进入消化道可以帮助消化，促进胃肠蠕动，常吃土豆一定程度还可以预防便秘。中医还认为由于土豆性平味甘，常吃土豆具有健脾养胃、调中益气、解毒消炎等作用。

　　此外，土豆比其他主食能量密度低，营养物质比较均衡，常吃土豆易产生饱腹感，可减少热量摄取，还不会造成营养失衡，适合减肥人群食用。一些血糖水平高的人群也可以适量吃土豆，其糖分较低，不会引起餐后血糖过高的情况。但对于坊间传闻的，土豆具有增白作用并无科学依据。

　　但是发芽的土豆不能食用，因为发芽土豆可以产生有毒的龙葵素，大量摄入易导致腹泻、抽搐、昏迷甚至死亡风险。如果看到土豆发芽或变绿、变紫，表示积聚了有毒物质，建议不可食用。

　　 土豆的做法

　　 酸辣狼牙土豆条

　　材料:

　　土豆三四个、蚝油、酱油、陈醋、辣椒粉、大蒜、葱、辣椒、盐、白糖20g。

　　做法:

　　1、先将土豆去皮，切成小块。

　　2、锅中烧热水，水来，放入土豆焯一下，去去淀粉。

　　3、将大蒜、葱花、辣椒分别切成小碎。

　　4、锅中倒入适量油，油热，放入葱花、大蒜、辣椒爆炒。

　　5、倒入土豆条，继续翻炒。

　　6、放入辣椒粉、酱油、陈醋、白糖继续炒，最后放入盐，出锅即可！

　　 烤带皮土豆

　　食材：土豆7-8个、食用油15克、盐2克、辣椒粉2克、黑胡椒2克

　　做法

　　1、土豆洗干净切船形块，放入碗中备用。（不用去皮）

　　2、加入盐，食用油，黑胡椒粉，红椒粉搅拌均匀，静置10分钟。（我买的这种辣椒粉竟然一点都不辣）

　　3、烤箱预热，将土豆摆放在垫有锡纸的烤盘上，放入烤箱中层，220度烤制30分钟左右。

　　4、把一颗颗土豆切成船型，简单的烤制，撒上黑胡椒和红椒粉，最后只能用“外焦里嫩”来诠释这一道美味！尽量选择个头较小的圆形土豆，比较容易烤熟，切出来也好看，土豆皮可以去也可以不去，根据个人喜好，黑胡椒、辣椒粉也可以换成孜然粉、迷迭香等，烤制时间的长短根据土豆的大小决定，直至土豆角边缘有明显焦边即可。

土豆吃多了有什么坏处

土豆吃多了有什么坏处

　　土豆吃多了有什么坏处，众所周知，土豆是含淀粉量极高的一类食品，食用太多土豆虽然能够填饱肚子，但是也增加了肥胖等的风险，接下来我就给大家分享一些关于土豆吃多了有什么坏处。

　　土豆吃多了有什么坏处1

　　 1、土豆和体重管理

　　马铃薯因导致肥胖而臭名昭著，所有人都在尽最大努力避免从他们的饮食中食用马铃薯。

　　如果你正在减肥之旅，吃土豆可能会帮助或损害你的目标，这取决于它们是如何被对待和食用的。

　　它们热量低（每100克77卡路里），不含脂肪和胆固醇，并含有膳食纤维和蛋白质。

　　膳食纤维和蛋白质提供胃饱腹感和控制暴饮暴食，这是肥胖的主要原因。

　　烤土豆或煮土豆可以安全地适量食用，而不必担心体重增加。

　　马铃薯中的碳水化合物在 摄入过多时可能会增加体重增加的风险。

　　 2、土豆与消化健康

　　马铃薯可以改善我们的消化系统健康，因为维生素C和其他抗氧化化合物可以保护我们的消化系统免受自由基的损害。

　　它降低了患结肠癌，腹部癌，胰腺癌和肠癌的风险。

　　马铃薯中膳食纤维的'泻药特性可改善排便，缓解便秘和其他胃肠道问题，如腹痛，胀气，腹胀和肠胃气胀等。

　　尽管有这个优点，但要适量食用土豆，因为过多的纤维可能会导致消化不良，腹泻，肠道气体，肠道堵塞和营养吸收不良。

　　在某些个体中，马铃薯中存在的淀粉可能会导致胃肠道问题，如胃部不适，腹痛和肠道气体。

　　 3、土豆与高血压

　　高血压或高血压是一种常见的健康问题，影响着全世界数百万人，是心血管和其他健康问题的主要原因。

　　土豆含有钾，钾是一种天然的血管扩张剂，可以放松血管，改善血液循环，缓解高血压。

　　适量吃土豆，因为过多的钾可能会使我们的血压低于正常水平，并导致头晕，昏厥，恶心，脱水，注意力不集中，视力模糊和皮肤苍白等。

　　如果您服用降压药，请在吃土豆前咨询您的医生，以确保没有食物药物干扰。

　　 4、土豆和血糖

　　马铃薯的血糖指数高达78，并迅速将糖释放到血液中。

　　它会导致血糖水平突然飙升，并升高我们的血糖水平。

　　土豆中的碳水化合物分解成葡萄糖，增加血液中的糖水平。

　　适量食用土豆，否则，它们可能会使血糖升高到健康水平以下，并导致过度口渴，头痛，注意力不集中，视力模糊，尿频，疲惫，体重减轻，神经损伤，慢性便秘以及对眼睛，血管和肾脏的损害。

　　如果您服用高血糖药物，请在咨询医生后才吃土豆，因为土豆可能会干扰血糖药物。

　　 5、 与药物的相互作用

　　适度食用马铃薯提供了许多健康益处，因为含有丰富的必需营养素，如维生素，矿物质，抗氧化剂和其他相关化合物。

　　然而，马铃薯可能与溶解血栓的药物（溶栓药物）相互作用，并可能增加出血和瘀伤的风险。

　　如果您正在服用此类药物，请仅在咨询医生并按照医生的建议后食用土豆。

　　服用血压和糖尿病药物的人，也应该谨慎吃土豆，并在吃土豆之前与医生说一句话，以确保没有食物 - 药物干扰的风险。

　　土豆吃多了有什么坏处2

　　 土豆吃多了或致胀气

　　土豆中的淀粉含量很高，淀粉在经过肠道细菌的发酵之后，会产生大量的氨气、硫化氢，食用过多会导致一时无法排出去，就容易积聚在肠道内，从而引起胃肠道的胀气。

　　 土豆吃多了或致发胖

　　土豆的含水量高达76%以上，真正的淀粉含量却不到20%，其中还含有能够产生“饱腹感”的“膳食纤维”。另外，土豆含有大量的维生素B、C和各种矿物质，能够做到各方面补充你的营养并且提高新陈代谢。所以，用土豆来代替主食确实具有减肥的效果，只要注意适量吃是不会发胖的。

　　但是，如果在主食正常食用量的情况下，再吃较多土豆，那容易引起能量摄入过多，导致体重增加。

　　 土豆吃多了或致胃酸

　　土豆的主要成分是淀粉，吃太多，淀粉在胃里经胃酸消化，酸水是胃酸和淀粉或者糖类的混合液。

　　 土豆吃多了或致高血压糖尿病

　　马铃薯中含量丰富的淀粉，马铃薯本身就具有很高的血糖生成指数：大量含淀粉的碳水化合物在人体内快速转换成糖分进入血液，引起血糖水平急速上升，长此以往高血压患病率就会增长。

声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com