材料
南豆腐:1块;培根:4条; 料酒:1/2汤匙;胡椒粉:1/2茶匙;植物油:2汤匙;小葱:2根;蒜:2瓣;白糖:1/2茶匙;食盐:1.5茶匙;
培根蒸豆腐的做法
准备嫩豆腐、培根、小葱和蒜
培根切碎末,小葱切末,蒜切末
豆腐切小块,入冷水锅加1茶匙盐煮开,转小火稍煮几分钟(豆腐切小块一点,更易入味,加盐煮提前让豆腐入味)
豆腐沥干,铺在碗内
锅中倒入植物油烧热,倒入蒜末爆香
倒入培根翻炒一下,加入适量料酒、白糖、胡椒粉和1/2茶匙盐炒匀(培根本身有咸味,不要加太多盐)
炒好的培根连汤汁一起倒在豆腐上,入开水锅蒸10分钟左右
出锅后撒些葱末装饰
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