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酱焖山药鸡块

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:16:51

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡肉：1只;山药：400克;姜：3片;葱白：4段;干辣椒：3个;香叶：2片;豆瓣酱：1大匙;料酒：2小匙;生抽：2小匙;老抽：1.5小匙;白砂糖：1/2小匙;食盐：1/2小匙;植物油：适量;酱焖山药鸡块的做法鸡洗净剁块(我是买好请店家帮我剁的)，放开水锅里焯烫去浮沫温水冲洗干净，沥干水分，锅里的水倒掉不用准备葱段、姜片、干辣椒、香叶和豆瓣酱热油锅里放入葱段、姜片、干辣椒、香叶炒出香味转小火，放入1大匙豆瓣酱(这时要改成小火，否则...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鸡肉：1只;山药：400克; 姜：3片;葱白：4段;干辣椒：3个;香叶：2片;豆瓣酱：1大匙;料酒：2小匙;生抽：2小匙;老抽：1.5小匙;白砂糖：1/2小匙;食盐：1/2小匙;植物油：适量;

酱焖山药鸡块的做法

鸡洗净剁块(我是买好请店家帮我剁的)，放开水锅里焯烫去浮沫

温水冲洗干净，沥干水分，锅里的水倒掉不用

准备葱段、姜片、干辣椒、香叶和豆瓣酱

热油锅里放入葱段、姜片、干辣椒、香叶炒出香味

转小火，放入1大匙豆瓣酱(这时要改成小火，否则豆瓣酱容易飞溅和糊锅)，小火将豆瓣酱炒香

放入鸡块翻炒，放入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒，将每块鸡肉都翻炒上色

放入热水与鸡肉平齐，加盖大火烧开转小火炖煮，将铁棍山药洗干净表面

将山药去皮切成段(一定要带上一次性或者塑胶手套啊，否则山药的粘液很容易使手发痒)