豆豉排骨的做法

主料 排骨 400g 豆豉 10g 辅料 油 适量 盐 适量 大蒜 6粒 糖 适量 步骤 1.排骨400克，阳江豆豉10克，大蒜6粒，水3碗，盐1克，生抽、糖适量 2.热锅放少量的油将洗净的排骨下锅翻炒放油是放粘锅 也为了排骨更香，一点点就可以了，如果是不粘锅 我

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪大排：适量; 豆豉: 适量; 小葱：适量;色拉油：适量;食盐：适量;酱油：适量;味精：少许;

主料 排骨 200克 辅料 油 适量 盐 适量 黄姚豆豉 适量 生粉 1汤匙 蚝油 1汤匙 白砂糖 适量 生抽 适量 九江双蒸米酒 1茶匙 步骤 1.准备好原料，排骨斩好，清洗一下备用 2.这里是大致的配料，我还有盐和米酒没有拍进去 3.把生粉，盐，油，豆豉，生

豆鼓蒸排骨的做法

材料 猪排骨（切成10块），豆豉2汤匙，辣椒干适量，小辣椒8条，姜蓉，蒜茸 做法 1、首先先把猪排骨洗净，再切成大小一致的块状。 2、把切好的猪排骨放进沸水内煮大概20分钟左右，以去除腥味。 3、把切成蓉状的豆豉、辣椒干和小辣椒连同姜蓉和蒜

准备好排骨和豆鼓

食材 主料排骨300g 辅料油适量盐适量豆豉适量酱油适量姜适量 步骤 豆豉烧排骨的做法步骤11.豆豉用水泡一下 豆豉烧排骨的做法步骤22.锅内放油放入姜 豆豉烧排骨的做法步骤33.放入豆豉翻炒出香味 豆豉烧排骨的做法步骤44.加入水 豆豉烧排骨的做法

准备好酱油、食盐和味精等调味品

材料 中裕排骨1000g、盐15g、糖15g、料酒15ml、生抽20ml、蒜头15g、豆鼓10g、姜3片、生粉适量 做法 1.选取中裕肋排，并将排骨切成2cm的小块。 2.将切好的排骨反复浸泡冲洗，换水，按摩，，把血水和油腻冲洗干净直到肉色发白，大约一小时，把排骨

锅内放入适量的油烧热

豆豉蒸排骨 原料： 排骨500克，淀粉3汤勺，豆豉1汤勺，辣椒粉1汤勺，酱油2汤勺，糖1汤勺，绍酒1汤勺，葱5段，姜4片。 制作： 1、排骨斩成小块，洗净沥干水分待用。 2、起油锅，爆香豆豉、葱、姜、辣椒，再加酱油、糖、酒调匀。 3、将排骨与刚才

将洗干净的排骨倒入，翻炒至两面发黄即可

主料：排骨250g； 辅料：蒜头10g、姜20g、辣椒2根、老干妈20g、白砂糖2g、胡椒粉1g、酱油15ml、淀粉1g、芝麻油2g 老干妈豆豉排骨 1 准备材料 2 排骨放在水龙头下冲水,洗去血水,直至变白就可以,沥干备用 3 蒜切末.姜和辣椒切小块 4 排骨先用淀粉

大碗里面放入翻炒好的排骨，酱油、味精和食盐

主料：排骨250g； 辅料：蒜头10g、姜20g、辣椒2根、老干妈20g、白砂糖2g、胡椒粉1g、酱油15ml、淀粉1g、芝麻油2g 老干妈豆豉排骨 1 准备材料 2 排骨放在水龙头下冲水,洗去血水,直至变白就可以,沥干备用 3 蒜切末.姜和辣椒切小块 4 排骨先用淀粉

将所有的东西搅拌均匀。放入冰箱冷藏腌制2个小时

主料 排骨 辅料 青蒜、红尖椒、豆豉、郫县豆瓣酱、姜片、蒜、生抽 做法 编辑 1.排骨洗干净，用厨房纸或者干净的毛巾吸干水份，青蒜切段，红椒切三角片，蒜头切片，姜切片备用 2.锅里热油，放入排骨煎炸至外酥里嫩刚熟即可 3.排骨煎好后，捞出沥

将冷藏腌制好的排骨取出，放上适量的豆鼓，放入蒸锅蒸20分钟即可

1.将小排（或脊骨）洗净，用加了姜片、料酒的水飞过，加料酒少许、豆豉、生抽及少量盐，抓匀腌制15分 2.油豆洗净，用加了少许盐和油的开水飞过（也可不焯） 3.起热锅，加少许色拉油，三成热时下入姜、蒜、葱煸香，下入腌好的排骨翻炒到变色，水

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老干妈豆豉排骨的做法，老干妈豆豉排骨怎么做

主料：排骨250g；

辅料：蒜头10g、姜20g、辣椒2根、老干妈20g、白砂糖2g、胡椒粉1g、酱油15ml、淀粉1g、芝麻油2g

老干妈豆豉排骨

1

准备材料

2

排骨放在水龙头下冲水,洗去血水,直至变zd白就可以,沥干备内用

3

蒜切末.姜和辣椒切小块

4

排骨先用淀粉抓匀

5

放入切好的蒜.姜.辣椒.酱油.白胡椒粉.糖.芝麻油及老干妈的风味豆豉拌匀

6

拌匀后用保鲜膜包住,腌制约4小时,中途要把排骨翻一下

7

放进电锅容,外锅放约200ml的水,按下开关

8

电锅跳开后,如果有葱在撒上葱花就可以上桌了

小贴士

腌制的排骨也可以放冰箱冷藏过夜,隔天要记得把排骨翻一下

香辣豆豉炒排骨的做法步骤图，怎么做好吃

主料

排骨

辅料

青蒜、红尖椒、豆豉、郫县豆瓣酱、姜片、蒜、生抽

做法

编辑

1.排骨洗干净，用厨房纸或者干净的毛巾吸干水份，青蒜切段，红椒切三角片，蒜头切片，姜切片备用

2.锅里热油，放入排骨煎炸至外酥里嫩刚熟即可

3.排骨煎好后，捞出沥干油

4.锅里留少许底油,爆香姜蒜片和豆豉

5.然后放入两匙郫县豆瓣酱

6.小火炒出红油，然后可以倒入2匙清水煮开

7.红油炒出来以后，倒入之前煎炸好的排骨

8.再倒入红辣椒

9.翻炒片刻让排骨均匀站上红油

10.放入青蒜，翻炒均7a64e4b893e5b19e31333365656562匀

11.再淋上少许生抽，炒匀后尝一尝味道哦，如果觉得偏淡了可以再放点点生抽或者撒丁点儿盐，我的就不放盐也觉得味道很足了，豆瓣酱挺咸的

12.味道OK，青蒜断生后即可上锅享用拉

小贴士

编辑

1 排骨入油锅前最好用干净毛巾或者厨房纸吸干水，防止在煎炸过程中油花四溅

2 其实排骨口感最好也比较好掌握的是全油炸，但是我舍不得用那么多油，就半煎炸啦，放入排骨，中火煎至排骨两面金黄，排骨的骨头露出一小段即可，如果不确定是否熟了，可以用筷子戳戳，生的一般戳不进去，也可以夹一块出来咬一口看看哈。不过炸过了，炸过了排骨会很干噢，火也不能太大，太大的话排骨外面一下子就焦黄了，里面还是生的呢

3 豆瓣酱挺咸的，后面下盐或者生抽的手不要太狠，以免过咸

油豆鼓排骨火锅的做法

1.将小排（或脊骨）洗净，用加了姜片、料酒的水飞过，加料酒少许、豆豉、生抽及少量zd盐，抓匀腌制15分

2.油豆洗净，用加了少许盐和油的开水飞过（也可不焯）

3.起热锅，加少许色拉油，三成热时下入姜、蒜、葱煸香，下入腌好的排骨翻炒到变色，水气散去，加水（最好是开水）、八角，大火烧开关专中小火慢炖20分钟，再下入油豆，继续盖盖慢炖15-20分钟（豆角一定要做熟才能吃，否则会中毒）至熟，加盐调味，出锅

主料

猪大排250克

油豆角250克

调料

食盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

6个

八角属

1个

料酒

少许

生抽

1汤勺

五香粉

适量

白糖

少许

豆豉

1茶勺

请问谁知道豆豉蒸排骨怎么做?

豆豉蒸排骨 原料：zd 排骨500克，淀粉3汤勺，豆豉1汤勺，辣椒粉1汤勺，酱油2汤勺，糖1汤勺，绍酒1汤勺，葱5段，姜4片。 制作： 1、排骨斩成小块，洗净沥干水分待用。 2、起油锅，爆香豆豉、葱、姜、辣椒，再加酱油、糖、酒调匀。 3、将排骨与刚才做好的调料加淀粉拌匀，放入蒸锅蒸三十分钟出锅即可。 注意事项； 排骨要内纯肋排，斩小一点香；如果不能吃辣的，可以使用蒜茸豆豉酱（就变成蒜茸豆豉蒸排骨了〕；不管怎样一定要爆香葱姜。 材料： 排骨200克，阳江豆豉、糖、味精、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、葱花、姜蒜末、辣椒米、香油、生油各适量。 做法： （1）排骨用水冲去血污，斩成3厘米见方的小块。 （2）豆豉切碎。锅中放少许生油，容下入姜蒜末，炸出香味，加入豆豉同炒，同时加入糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精，炒出香味即成。 （3）将炒好的豆豉加辣椒米、生粉、香油与排骨拌匀后上屉蒸15分钟，出锅时撒上葱花即成。本回答被提问者采纳

豆豉蒸排骨怎么做嫩滑脱骨

豆豉蒸排骨

做       法：

蒸

口       味：

咸鲜味

难       度：

初中水平

人       数：

2

准备时间：

5分钟

烹饪时间：

<60分钟

排骨百洗净度后焯水备用葱，生姜，蒜和红辣椒分别切小丁锅里放油，油热后放入蒜，生姜，红辣椒和豆豉煸香将煸炒好的豆豉放入焯过水的排骨中继版续加入黄酒加入生抽，糖和盐，放入

用料

主料

排骨

300克

辅料

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

干辣椒

适量

生粉

5克

白糖

5克

豆豉

15克

食盐

适量

黄酒

10克

生抽

5克

#豆豉蒸排骨#的制作步骤

1. 排骨洗净后焯水备用

2. 葱，生姜，蒜和红辣椒分别切小丁

3. 锅里放油，油热后放入蒜，生姜，红辣椒和豆豉煸香

4. 将煸炒好的豆豉放入焯过水的排骨中

5. 继续加入黄酒

6. 加入生抽，糖和盐，放入淀粉

7. 搅拌均匀后腌制一个小时左右

8. 腌制好的排骨放到蒸锅上，水烧开后大火蒸30-40分钟左右，撒上葱花即可

大师秘籍

1、我是用电饭锅蒸的，所以时间相对长点，如果选用竹制蒸笼或者其他蒸制工具时，可相对调整缩短蒸制时间，以排骨肉可以轻松脱骨即可

2、排骨最好选用猪肋排，口感更好

3、排骨下面也权可以垫上南瓜，金针菇等蔬菜，口感会更丰富的

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