德国咸猪手的做法

德国烧咸猪手：咸猪手的做法是先用盐腌两天，好让它们充分吸收盐、酒的味道，然后再放入烤炉烤。随后，暗红的咸猪手被切成薄片（已去骨）端上了桌，不禁让人垂涎三尺。笔者手执刀叉尝上一口，发现咸猪手的表面烤得相当松脆，内里则肉汁丰富，肉

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪肉(后肘)：1只; 洋葱: 1只;百里香: 2支; 白兰地：适量;黑胡椒：适量;粗盐：适量;香叶：1片;水：适量;

健康功效 洋葱：健胃、祛痰、利水 西芹：活血化瘀 食材用料 猪手1只相克食物 洋葱1个相克食物 甘笋2条相克食物 西芹4条相克食物 月桂叶3片 水1公升 麦芽啤酒330ml 鸡汤200ml 粗盐4汤匙 黑胡椒粒8g 白胡椒粒5g 德国脆皮咸猪手的做法 1.先准备好所

德国咸猪手的做法

本人吃过一家德国咸猪手，肉质鲜美，外表皮香脆可口，最主要吃到最后不腻人，回味无穷，那家店叫什么名字不记得了，地址在轻轨三号线农博园对面。好像叫什么巷

操作台清理干净，猪手洗净，擦干水分，置于台上

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把干邑抹在猪手上，仔细按摩，每个地方一定要沾到酒液

脆炸德国咸猪手 所需材料 主料 猪蹄600克, 辅料 橙子25克,姜25克,生菜（花叶）10克,生菜（团叶）10克,香薷5克,番茄10 调料 酱油15克,芥末1克, 制作步骤 1. 咸猪手解冻后用微波炉打热； 2. 用160度油炸至脆皮； 3. 出餐时与日本芥辣、日本豉油，

盐和胡椒混合（胡椒按照自己的口味就行了），均匀的撒在猪手的表面，手掌用力摁，尽量让盐粒贴在猪手的表面。把猪手挂在通风阴凉处3至6天。适宜的温度在3到8度，有的地方现在晚上的温度已经在零下，晚上应该收入冰箱冷藏，不要覆盖保鲜膜

又名猪肘、蹄膀。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤

看到猪手的表皮变硬，就可以烹制了。找个大锅，放入猪手，洋葱一切两半，百里香和月桂叶捆成束，放在锅里，加入水，水量以淹没猪手为准

你好！ 所指的这个咸猪手应该是指德国著名的美食 德国猪手吧！ 那应该翻为:Schweinshaxe

水烧开后，立即关火，浸泡6小时。浸泡可以使猪手表皮柔软，烘烤时更容易酥脆，并且不起泡和不容易脆裂

在香港。新世界中心对面的King Parrot，一家德国餐馆，出品的德国咸猪手超好吃（嘿嘿，比在德国吃到的还好吃）；加上一份香喷喷的面包（绝的是配面包的鹅肝酱）；再加上一杯Maisel's Weisse德国啤酒；最重要的是，嘿嘿，全部由靓仔服务生传上；

烤箱预热180度，猪手置于中层，上下火，160度火前后两面各烤30分钟。这时猪手约6成熟，然后烤箱调温180度，继续烤2小时左右，中间每40分钟调一次面尽量面面俱烤。最后用刀尖试探，可以轻松的破皮而入就可以了，我一共烤了三个半小时

材料 豆角150克，鲜面条250克，大蒜5瓣儿，葱1根，生抽30ml，白糖8克，盐8克，香油20ml 做法 1.豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用； 2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出

最佳的调料是黄芥末酱，最佳的配菜是德国泡菜

材料 豆角150克，鲜面条250克，大蒜5瓣儿，葱1根，生抽30ml，白糖8克，盐8克，香油20ml 做法 1.豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用； 2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出

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宝莱纳餐厅里的德国咸猪手和烤猪肘哪个好吃

材料

豆角150克，鲜面条250克，大蒜5瓣儿，葱1根，生抽30ml，白糖8克，盐8克，香油20ml

做法

1.豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用；

2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒匀；

3.继续翻炒半分钟后，加入酱油、白糖、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用；

4.将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁；

5.加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。

为啥叫德国咸猪手

因为德国咸猪手很有名

德国咸猪手的德文菜单

德国咸猪手

德语

Deutschland tastend

宝莱纳餐厅（陆家嘴店）的德国咸猪手好不好吃

好吃，超超吃，不过牙口不好的慎入，皮比较脆，但是有点硬。

谁知道北京哪里能吃到正宗德国咸猪手?

申德勒加油站地址: 朝阳区光华路甲15号

申德勒码头餐厅地址: 朝阳区三里屯北小街10号

北京正宗的德国餐厅，很多德国人去，我去过一次，肘子很好吃~

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