四川腊肠怎样做的

来源：懂视网责编：小OO 时间：2022-04-02 22:15:47

四川腊肠怎样做的

1、用上好的野山猪猪肉，肥瘦比例2，配上辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐，按一定比例放在一起搅匀，码味腌制2-3小时。2、把腌制好的肉放入洗好的肠衣，装满后每隔20厘米左右再用线绳栓，最后用竹签在肠的外部等距离的扎眼，放掉肠内的空气。3、将刚灌好的香肠放置在通风的地方晾1周左右，晾去多余水份。4、最后将晾去水分的香肠挂在密封环境内熏制一天。

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导读1、用上好的野山猪猪肉，肥瘦比例2，配上辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐，按一定比例放在一起搅匀，码味腌制2-3小时。2、把腌制好的肉放入洗好的肠衣，装满后每隔20厘米左右再用线绳栓，最后用竹签在肠的外部等距离的扎眼，放掉肠内的空气。3、将刚灌好的香肠放置在通风的地方晾1周左右，晾去多余水份。4、最后将晾去水分的香肠挂在密封环境内熏制一天。