珍珠糯米丸子制作步骤

1、猪肉，泡好的糯米备好，糯米需要提前浸泡2个小时左右，一定要泡的时间长些，不然蒸出的丸子糯米会特别硬。

2、猪肉馅多好备用，剁好的猪肉馅里放入葱末、姜末、五香粉、盐、老抽、香油、食用油。

3、用筷子顺着一个方向搅，调成肉馅，一定要搅上劲，这样蒸的时候不易发散，调好的肉馅用手团成丸子形状。

4、团好的肉丸放入糯米里滚一下，使表面沾满糯米粒，做好的丸子放入蒸笼里。

5、上锅开始蒸，大火蒸25分钟就可以了，出锅放上枸杞子装饰即可。

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