1、食材:干香菇15克、山药50克、鸡蛋1个、葱适量、盐适量、姜2克、玉米油适量。
2、首先准备一个砂锅,放在灶台上,将锅底烧干。
3、倒入玉米油,等油温升高后,放入提前泡发好切碎的香菇煸香。
4、之后加入适量的水,将一小块姜切成粒放入汤中,再加大火将锅里的水烧开。
5、将山药削皮切切碎加进怕中,搅拌均匀。
6、将鸡蛋打入一个空碗,将蛋液搅拌均匀后,边搅拌锅中的汤,边逐步将蛋液倒入锅中,使其形成蛋花状。
7、再加入适量的盐和葱花,调味后关火,起锅,好吃美味适合养生的香菇山药蛋花汤就做好了。
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