1、速冻储存法:将鲜海参用开水焯一下,然后放入冰箱的速冻室即可。
2、风干储存法:去除鲜海参的内脏,风干后埋将其与草木灰与盐的混合,放置一天后取出。更换木灰重复一次后,用线串好晒干。
3、水煮储存法:将鲜活海参直接放入烧开的淘米水中焯一下,迅速捞出。去除海参内脏,然后再用清水洗净。锅中放入第二遍淘米水,加入海参烧开,小火蒸约四五分钟,捞出沥干水,就可以直接烹制菜品也可冰箱冷冻保存。
4、腌制储存法:将去除内脏的鲜海参,用食盐进行腌制,然后放入冰箱中,这此法可以保存半个月以上的时间。
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