1、原料:秋刀鱼(4条)、柠檬1个、胡椒粉少许、葱姜适量。
2、调料:料酒1/2汤匙、盐1/3汤匙。
3、将秋刀鱼洗净去掉内脏,加入1/2汤匙料酒、葱、姜去腥味,在鱼身上抹少许盐,腌10分钟左右。
4、在烤架上先刷一点油,再放秋刀鱼烤熟,可避免粘掉鱼皮。
5、在烘烤过程中,可撒少许盐在鱼皮上,烤好的秋刀鱼味道会更香。
6、食用时,可挤些柠檬汁提味。
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