1、泡发生蚝干之前,需用清水将生蚝干清洗干净,把生蚝干肚子附近的黑色污垢都清洗掉。
2、接着准备一盆热水,将少许小苏打溶于热水之中,然后将生蚝干放入热水中浸泡。一般泡个半个小时就可以了,待生蚝干泡软后,不仅可以轻易洗干净,而且还能够去除异味。
3、洗好之后再用清水漂洗干净就可以了。此外,生蚝干泡发的时间建议可以长一点,经过这样处理的生蚝干就会很干净了。
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