拉条子面的和制方法拉条子面的和制方法教程

来源：懂视网责编：小OO 时间：2022-03-29 06:25:20

拉条子面的和制方法拉条子面的和制方法教程

1、材料：优质面粉，凉水，精盐。2、和面：先取一定量的面粉和凉水（面和水的比例约为2：1）。

推荐度：

点击下载本文 文档为doc格式

导读1、材料：优质面粉，凉水，精盐。2、和面：先取一定量的面粉和凉水（面和水的比例约为2：1）。

1、材料：优质面粉，凉水，精盐。

2、和面：先取一定量的面粉和凉水（面和水的比例约为2：1）。

3、行面拉条子。在凉水中加食盐少许，（调出淡淡的咸味即可），将淡盐水徐徐加入面粉中，把面粉和成面团，使劲揉透揉匀（面内无积水、无干面、软硬一致）。再将和好面团擀成块状，切成大小基本相等的条块后压成薄厚均匀，宽窄适宜的条形，抹上植物油，有次序地排放在方盘中，上面盖上塑料膜，置于常温中半小时左右，这其实就是“行”的过程，行过的面条十分筋道有吃头。

声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com