1、把200g面粉和100g米粉混合,加85度以上热水加白砂糖和酵母用筷子搅拌均匀。
2、发酵成一倍后,揉搓成光滑的大面团,排气,再醒一会儿。
3、分成若干等分的小圆子。
4、把樱桃用筷子顶出核。加水加黄冰糖小火炖5分钟。出锅前用藕粉加水打湿勾芡。放凉待用。
5、取碗刷油,把饼皮压扁放入,把樱桃馅放入,包好压扁。上锅蒸5分钟即可。
6、樱桃、水、黄冰糖、藕粉、粘米粉、面粉、油、白砂糖、酵母。把面粉、粘米粉混合,加入85度以上热水、白砂糖、酵母,用筷子搅拌均匀。发酵成一倍大后,揉搓成光滑的大面团,再分成若干等分的小圆子。把樱桃用筷子顶出核。加水、黄冰糖小火炖5分钟。
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