风干鸭腿的腌制方法与教程

来源：懂视网责编：小OO 时间：2022-04-02 20:11:07

风干鸭腿的腌制方法与教程

1、鸭腿1个，盐10g，高度白酒100ml，花椒5g，八角5g。2、首先把鸭腿洗净。沥干水。3、把盐、花椒和八角，在干锅里小火翻炒。4、直到盐呈现黄色，花椒的香味散发出来。关火冷却。5、鸭腿放在一个大盆里，把炒过的盐、花椒和八角撒在上面。6、用手抹均匀，每一层都要抹到盐。7、最后加一小勺白酒淋均匀。8、保鲜膜包好，放冰箱冷藏。9、每天翻面一次，腌制3到4天。11、风干至肉质偏紧，颜色发红即可。

推荐度：

点击下载本文 文档为doc格式

导读1、鸭腿1个，盐10g，高度白酒100ml，花椒5g，八角5g。2、首先把鸭腿洗净。沥干水。3、把盐、花椒和八角，在干锅里小火翻炒。4、直到盐呈现黄色，花椒的香味散发出来。关火冷却。5、鸭腿放在一个大盆里，把炒过的盐、花椒和八角撒在上面。6、用手抹均匀，每一层都要抹到盐。7、最后加一小勺白酒淋均匀。8、保鲜膜包好，放冰箱冷藏。9、每天翻面一次，腌制3到4天。11、风干至肉质偏紧，颜色发红即可。