家常粿干的做法

来源：懂视网责编：小OO 时间：2022-04-02 17:50:21

家常粿干的做法

1、将硬米提前一晚清爽净泡。2、将浸泡好的硬米用石磨或者是研磨机打成米浆。3、将研磨好的米浆倒入盆中依次放入：食盐、淀粉、食用碱搅拌。4、锅中水烧开至90度以上，将搅拌均匀的米浆根据铜盘大小来加入比例适当的米浆，摇晃均匀，乘于水上直至米浆表皮干化。5、干化米浆沉于锅底停留时间至20秒拿出。6、拿出铜盘，用筷子沿铜盘划一圈，将粿皮脱到板子上晾凉。7、将晾凉的粿皮转移到竹篓上，方便收去日晒。

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导读1、将硬米提前一晚清爽净泡。2、将浸泡好的硬米用石磨或者是研磨机打成米浆。3、将研磨好的米浆倒入盆中依次放入：食盐、淀粉、食用碱搅拌。4、锅中水烧开至90度以上，将搅拌均匀的米浆根据铜盘大小来加入比例适当的米浆，摇晃均匀，乘于水上直至米浆表皮干化。5、干化米浆沉于锅底停留时间至20秒拿出。6、拿出铜盘，用筷子沿铜盘划一圈，将粿皮脱到板子上晾凉。7、将晾凉的粿皮转移到竹篓上，方便收去日晒。