黄鳝宰杀技巧

来源：懂视网责编：小OO 时间：2022-04-02 18:57:09

黄鳝宰杀技巧

1、黄鳝宰杀技巧：大缸放上适量的盐和醋，将鳝鱼放入，再把准备好的开水倒上，立即盖上盖，待鲜鱼都张开嘴，即可取出剖腹洗净。当然采用哪种方法宰杀，须根据所烹制的菜肴的要求而定。制作“炒蝶形缮鱼片”，鳝鱼的宰杀方法又是一种：先把头剁下，然后去背部顺长剖开，取出脊骨；脏，洗净，再横劈成坡刀片。这样的鳝鱼片烹调出来很像一只蝴碟。2、黄鳝的功效与作用：

推荐度：

点击下载本文 文档为doc格式

导读1、黄鳝宰杀技巧：大缸放上适量的盐和醋，将鳝鱼放入，再把准备好的开水倒上，立即盖上盖，待鲜鱼都张开嘴，即可取出剖腹洗净。当然采用哪种方法宰杀，须根据所烹制的菜肴的要求而定。制作“炒蝶形缮鱼片”，鳝鱼的宰杀方法又是一种：先把头剁下，然后去背部顺长剖开，取出脊骨；脏，洗净，再横劈成坡刀片。这样的鳝鱼片烹调出来很像一只蝴碟。2、黄鳝的功效与作用：

1、黄鳝宰杀技巧：

大缸放上适量的盐和醋，将鳝鱼放入，再把准备好的开水倒上，立即盖上盖，待鲜鱼都张开嘴，即可取出剖腹洗净。当然采用哪种方法宰杀，须根据所烹制的菜肴的要求而定。制作“炒蝶形缮鱼片”，鳝鱼的宰杀方法又是一种：先把头剁下，然后去背部顺长剖开，取出脊骨；脏，洗净，再横劈成坡刀片。这样的鳝鱼片烹调出来很像一只蝴碟。

2、黄鳝的功效与作用：

清热解毒、凉血止痛、去风消肿、润肠止血。黄鳝肉营养价值甚高，鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。它所含的特种物质鳝鱼素有清热解毒、凉血止痛、去风消肿、润肠止血等功效，能降低血糖和调节血糖。对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用。脂肪含量极少，是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有维生素A比较高，维生素A可以增进视力、促进皮膜的新陈代谢。

声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com