1、原料:白米1杯,嫩牛肉150克,橘皮1片,香菜2棵。调味料:料酒半茶匙,酱油半大匙,淀粉1茶匙,水8杯,盐1茶匙,胡椒粉少许。
2、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。
3、牛肉切薄片,拌入调味料料酒半茶匙,酱油半大匙,淀粉1茶匙略腌;橘皮切丝,待米粒熟软时和牛肉一起加入同煮至熟。
4、香菜洗净切碎,粥内先加入盐、胡椒粉,再加入香菜,随即熄火盛出食用。
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