蛋黄饼干的制作方法

来源：懂视网责编：小采时间：2020-08-26 22:23:10

首先用打蛋器打发鸡蛋到蛋液变浓稠，打到更浓稠时加糖，然后筛入低筋面粉，用硅刀迅速翻拌均匀，把拌好的面糊装进裱花袋中，烤盘铺好油纸，烤箱温度调到170度，烤10分钟左右就好了，等晾凉后就可以装盘密封了。

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导读首先用打蛋器打发鸡蛋到蛋液变浓稠，打到更浓稠时加糖，然后筛入低筋面粉，用硅刀迅速翻拌均匀，把拌好的面糊装进裱花袋中，烤盘铺好油纸，烤箱温度调到170度，烤10分钟左右就好了，等晾凉后就可以装盘密封了。

相信很多的朋友喜欢吃蛋黄饼干，特别是小孩子，蛋黄饼干平时当小零食健康又好吃，很多的小宝贝特别喜欢，做法也很简单，下面一起来看看是怎么做的吧。

1、先准备好所有的原料。一个鸡蛋，两个蛋黄，45克糖，90克低筋面粉。

2、用打蛋器打蛋。鸡蛋变稠后，颜色变浅，加入第一份糖。如果较厚，加入第二颗糖（15克）。继续拍打直到音量扩大。把剩下的糖加几次。

3、筛入低筋面粉，用硅刀快速搅拌均匀，搅拌均匀，不要太久，否则会起泡沫和消泡。

5、将混合好的面糊放入装饰袋中，用圆形装饰口。这时，烤箱可以预热到170度。

6、用油纸把烤盘排好，把面糊挤成2厘米左右的小圆饼，不要太厚

7、170度，中间层，烤10分钟。时间是根据你自己烤箱的脾气来设定的，你对颜色是乐观的。别烤了。如果你没有足够的时间，它就不够脆。你可以自己调整。

8、冷却后即可安装密封。如果你想使它更脆，你可以加一些黄油或奶粉。

以上就是关于蛋黄饼干怎么做的方法了，是不是非常简单呢？赶快学起来做给你的小朋友吃吧，好吃又健康。

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标签：怎么做制作做法