1、一般来说,海蛎子在冬至至清明的时候最肥,海蛎子在天气寒冷的时候肉质肥美,适合食用。
2、海蛎子味甘性凉,别名又称牡蛎,含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养元素,海蛎子生长的季节一般是9月份到次年3-4月份,这时候的生蚝是吃生蚝的好时机,也是生蚝最肥沃的季节,所以生蚝一般冬季至初春的时候最肥。
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