淮南手撕椒麻鸡的正宗做法

来源：懂视网责编：小采时间：2020-12-03 19:30:46

淮南手撕椒麻鸡的正宗做法

首先鸡腿洗净，加入盐，花椒粉抓均匀后腌制30分钟，锅内放入鸡腿，姜片，香叶和桂皮，水烧开后盖上锅盖小火焖煮20分钟，捞出放凉，锅中热油，放入藤椒炒出香味，再加入藤椒油和小米椒炒匀，将鸡肉撕条，加入蒜末，陈醋等拌匀，最后淋上炸好的椒麻油即可。

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导读首先鸡腿洗净，加入盐，花椒粉抓均匀后腌制30分钟，锅内放入鸡腿，姜片，香叶和桂皮，水烧开后盖上锅盖小火焖煮20分钟，捞出放凉，锅中热油，放入藤椒炒出香味，再加入藤椒油和小米椒炒匀，将鸡肉撕条，加入蒜末，陈醋等拌匀，最后淋上炸好的椒麻油即可。

手撕椒麻鸡可能是很多人心里念念不忘的一道菜，去过新疆品尝过这道菜的朋友一定印象深刻。?椒麻鸡可以说是代表新疆的一种味道。但是要想吃这道菜却不在新疆的我们应该怎么办呢？?那么手撕椒麻鸡的正宗做法到底是怎么样的呢？那么接下来就由我来介绍一下手撕椒麻鸡的正宗做法吧。
第一步：
鸡腿洗净，加入盐、花椒粉以及料酒抓均匀，之后腌制30分钟。
第二步：
汤锅加入可没过鸡腿的水，放入姜片、香叶和桂皮，烧开后盖上锅盖小火焖煮20分钟，捞出放凉。