碱发面蒸馒头的做法

来源：懂视网责编：小OO 时间：2022-05-21 15:34:02

碱发面蒸馒头的做法

1、食用碱就是我们常说的碱面，若是想要用它发面、蒸馒头的话，就要先将它和面粉混合在一起用清水揉成面团，这里可以将面粉、碱面的比例控制在40：1左右。2、在往面粉里添加清水的时候要一边加水一边对它进行搅拌，等面粉都变成絮状之后即可停止加水再用手将它揉搓成光滑的面团，然后把它密封起来静置一两个小时左右。3、在发酵面团的时候可以选择用保鲜膜将面团包裹起来，或者是准备一个湿的蒸笼布盖在面团的表面，等揉好的面团发酵完之后即可将它切成剂子揉圆放入锅中蒸熟。

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导读1、食用碱就是我们常说的碱面，若是想要用它发面、蒸馒头的话，就要先将它和面粉混合在一起用清水揉成面团，这里可以将面粉、碱面的比例控制在40：1左右。2、在往面粉里添加清水的时候要一边加水一边对它进行搅拌，等面粉都变成絮状之后即可停止加水再用手将它揉搓成光滑的面团，然后把它密封起来静置一两个小时左右。3、在发酵面团的时候可以选择用保鲜膜将面团包裹起来，或者是准备一个湿的蒸笼布盖在面团的表面，等揉好的面团发酵完之后即可将它切成剂子揉圆放入锅中蒸熟。