1、材料:苦甜朱古力100克、淡忌廉200毫升、鱼胶片1片、砂糖2汤匙、香草精1茶匙、盐少许。
2、将鱼胶片浸入冰水中至软身,沥干备用。
3、准备一个锅,加入100毫升淡忌廉煮滚后熄火,加入浸至软身的鱼胶片搅拌至溶化,然后倒入朱古力拌匀至朱古力溶化。
4、准备另一个大碗,加入淡忌廉及砂糖,打发至6成挺身,倒入朱古力溶液拌匀,加入香草精和盐,将慕丝倒入玻璃杯中,放入雪柜冷藏至凝固,完成。
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