1、食材:小河虾260克,鸡蛋1个,面粉40克,盐4克,料酒1汤匙,胡椒粉少许,植物油适量。
2、小河虾反复清洗直到没有泥沙,控水备用。
3、小河虾里磕入鸡蛋,加入料酒、盐和胡椒粉拌匀。加入面粉,拌匀后静置十分钟。
4、锅里多加入些植物油开大火,油温在滴入一滴面糊,会很快浮上来的时候放入河虾,中大火炸制,颜色金黄即可捞出控油上桌,趁热吃,酥脆鲜美,非常可口!
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