1、材料:萝卜干适量、盐适量、蒜4瓣、酱油适量、油适量、猪肉300克、大蒜叶2克、朝天椒10克。
2、萝卜干放冷水里泡半小时,赶时间的话就用热水泡发,但一定得注意不要泡过头。
3、萝卜干切丁,这个随意,切很小的丁,其他需用到的配料准备好。
4、下油油烧到7成左右。
5、再煸肥肉。
6、煸到变色再放瘦肉。
7、翻炒过后加大蒜。
8、加辣椒,辣椒炒几下再加萝卜干一起炒。
9、放盐,五香粉,老抽。每样调料拌匀再放下一个,之后加点热水,焖两分钟。
10、最后加大蒜叶拌匀快速出锅,大蒜叶在锅不宜久留,要不然很快变色。
11、最后出锅装盘。
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