酱油汁如何调 酱油汁怎么调

1、主料：生抽500ml、老抽50ml、蚝油250ml、料酒150ml、老冰糖220g（可以最后蜂蜜或白糖自调）、醋1大勺、清水500ml、香油4大勺（适量）、白胡椒粉1大勺。

2、辅料：花椒、辣椒、洋葱、大葱、芹菜、姜片、蒜（食材或根）适量。

3、油锅。放茴香根、香菜（和根）、芹菜根、葱和葱根、蒜、姜片、洋葱。

4、炒至蒜头变色、有香味后。

5、放入老抽，炒匀。

6、生抽、料酒搅匀。

7、老冰糖（老冰糖的量一定要足够了）。

8、蚝油、搅匀。

9、清水、醋，搅匀，煮5分钟即可！

10、关火后加入香油、白胡椒粉，搅匀。

11、晾一下，辅料捞出。

12、过滤后。

13、干净无水容器里，冰箱冷藏保存。

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