如何煎一个完整的荷包蛋

• 1

  将锅加热加入油和食盐

  先将锅加热，然后倒入少许生油（色拉油、橄榄油都可以），撒入少许食盐。
  
• 2

  将鸡蛋打入锅中

  将鸡蛋打入锅中，然后马上转中小火。
  
• 3

  等蛋白开始凝固时加入热水

  等蛋白开始凝固时，在蛋白边缘加入一勺热水（切记是热水），然后马上将锅盖儿盖上焖30秒。
  
• 4

  翻面煎30秒钟

  打开锅盖，将鸡蛋翻面，煎另一面，再等30秒钟，蛋白末端出现稍许焦黄状且蛋黄由液态变为固态。
  
• end

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