1、将黄瓜,干豆腐,白菜,大葱切成细丝;香菜切段,粉皮用凉水冲洗一遍,将所有切好的丝码在大碗里,香菜码在中间,码上粉皮。
2、撒上蒜碎。
3、猪瘦肉切丁,不要切成陷,加少许生抽腌制十分钟。
4、油锅烧热,加入少许葱花爆香。
5、下入肉丁炒至变色熟透。
6、调入少许生抽,蚝油,盐,鸡精,最后勾入水淀粉。
7、将做好的肉丁浇在粉皮上。拌时调入辣椒油,香油,醋即可。
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