1、调料:15克料酒、10克花椒、1克盐、4克味精、3克大葱、5克姜、5克香油。
2、制作方法:将酸菜冲洗干净,片成薄片,再切成细丝,挤净水分;葱姜洗净切丝备用。炒锅内放猪油烧热,下入葱,姜丝炝香,烹入料酒、花椒水、酱油,再下酸菜炒散,加精盐,味精、粉丝炒匀,淋入香油,出锅装盘即成。
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