1、所需食材:鹅掌1斤、土豆、葱姜蒜各适量、豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许。
2、鹅掌放入清水中浸泡半天,将血水泡出后,清洗干净,取部分葱姜切碎备用。
3、鹅掌放入一干净盆中,撒1小捏盐、撒葱姜末,加入一小勺白酒,腌制1个小时。
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