河蚌的做法和清洗

来源：懂视网责编：小采时间：2022-01-05 10:30:06

河蚌买回来后，先将其置于水龙头下用流水冲洗一遍，然后放入盆里加清水泡2天，隔2小时换一次水，2天后加清水放适量盐清洗一遍，用刀沿着缝隙插进去撬开，打开后将蚌肉和壳分离，摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠，再将剔出来的蚌肉用食盐揉搓几下洗净即可。

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导读河蚌买回来后，先将其置于水龙头下用流水冲洗一遍，然后放入盆里加清水泡2天，隔2小时换一次水，2天后加清水放适量盐清洗一遍，用刀沿着缝隙插进去撬开，打开后将蚌肉和壳分离，摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠，再将剔出来的蚌肉用食盐揉搓几下洗净即可。

河蚌怎么洗才干净？

河蚌买回来后，先将其放到漏筛里，置于自来水龙头下用流水冲洗一遍，然后将其放入盆里加清水泡2天，期间每隔2小时左右换一次水，2天后倒掉盆中的水。

再加清水放适量盐清洗一遍，然后用刀沿着缝隙插进去撬开，打开后将蚌肉和壳分离，摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠，再将剔出来的蚌肉用食盐揉搓几下再洗净即可。

总结

1.将其放入盆里加清水泡2天。

2.放适量盐清洗一遍。

3.将蚌肉和壳分离。

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