酸辣汤饺的做法

1、制作原料：小麦面粉、猪肉、大葱、木耳、冬笋等。

2、面粉加水适量揉搓成面团，再把面团分小块，再擀成饺子皮；葱洗净20克切成葱丁，其余的切成葱花。

3、猪肉剁细，加入调味料（酒、麻油各10克、盐3克、葱姜水共20毫升）拌匀，再加入切好的葱丁，做成馅料。

4、每张饺子皮中包入适量的馅料，捏成饺子。

5、把包好的饺子放进开水中煮到浮起时加少量的凉水，再次煮开后，捞出盛在盘子中。

6、高汤1碗放入锅中，加入切成片的木耳和笋片一起煮，开锅时加入调味料（高汤1碗、盐3克、酱油5克、淀粉10克、醋10）和煮好的水饺，再撒进葱花和香菜就可以了。

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