1、梭子蟹清水煮的时间并不固定,和其大小有关,比较小的梭子蟹上汽后蒸10分钟左右就可以了,中等大小的梭子蟹需要蒸12分钟,体型较大的则最少要蒸15分钟左右
2、另外在蒸的时候,公梭子蟹用冷水上锅更好,而母梭子蟹建议开水上锅。
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