1、猪五花肉100克，沙葱300克，面粉500克，葱适量，盐1克，味极鲜酱油2毫升，蚝油2毫升，香油3毫升。
2、把猪五花肉切成碎粒，沙葱也切成碎粒，葱切成末。
3、把面粉放盆里，加水和成光滑的面团，饧面30分钟。
4、把切好的猪五花肉和沙葱放盆里，放入葱花，加入盐，味极鲜酱油，蚝油和香油，用筷子搅拌均匀，制成肉馅。
5、把饧好的面团放案板上，搓成长条，揪成适当大小的剂子，揉圆压扁，擀成中间厚，周边薄的圆形面皮。
6、再把肉馅舀一勺放面皮上，包成饺子放案板上。
7、平锅里刷一层胡油，开火，锅六成热时，摆入饺子，等锅里的油滋滋响时，倒入适量开水，盖上锅盖，调中火煎制，直至把饺子煎熟即可。
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