酿豆腐的做法介绍

来源：懂视网责编：小OO 时间：2022-05-23 10:47:44

酿豆腐的做法介绍

主料。豆腐500克，肉末100克，小米椒2个。辅料：姜1块，小葱3根，盐1勺，鸡精半勺，胡椒粉1克，料酒半勺，香油5克，淀粉1勺。酿豆腐的做法步骤。1.小米椒2个切末、姜1块切末、小葱2根切葱花。2.豆腐洗净，切成大小均匀的方块，用取球器在豆腐块中间取一个洞，装盘。3.肉末中放入盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、料酒半勺、葱白、姜末拌匀，放入香油5克、淀粉1勺拌匀。4.腌制10分钟。5.将腌制好的肉末放在每块豆腐挖好的洞上。6.放入蒸锅中蒸制15分钟。7.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜末、清水适量、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1克烧开。8.放入水淀粉收浓汤汁。9.淋在蒸好的豆腐上，撒上小米椒末、葱花即可。小贴士；1.肉可以提前加料炒香，再酿入豆腐中，味道会更好，但是比较容易散。

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导读主料。豆腐500克，肉末100克，小米椒2个。辅料：姜1块，小葱3根，盐1勺，鸡精半勺，胡椒粉1克，料酒半勺，香油5克，淀粉1勺。酿豆腐的做法步骤。1.小米椒2个切末、姜1块切末、小葱2根切葱花。2.豆腐洗净，切成大小均匀的方块，用取球器在豆腐块中间取一个洞，装盘。3.肉末中放入盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、料酒半勺、葱白、姜末拌匀，放入香油5克、淀粉1勺拌匀。4.腌制10分钟。5.将腌制好的肉末放在每块豆腐挖好的洞上。6.放入蒸锅中蒸制15分钟。7.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜末、清水适量、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1克烧开。8.放入水淀粉收浓汤汁。9.淋在蒸好的豆腐上，撒上小米椒末、葱花即可。小贴士；1.肉可以提前加料炒香，再酿入豆腐中，味道会更好，但是比较容易散。