青椒肉沫烧茄子的做法

来源：懂视网责编：小OO 时间：2022-05-23 10:47:45

青椒肉沫烧茄子的做法

主料。茄子2根，青椒1个，肉末80克。辅料。姜1块，蒜1瓣切末，小葱1根，老抽2克，蚝油1勺，料酒1勺，盐半勺，鸡精半勺。青椒肉沫烧茄子的做法步骤。1.茄子洗净去蒂切条，青椒去蒂去籽切块。2.茄子放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。3.姜1块切末，蒜1瓣切末，小葱1根切葱。4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，将茄条放入锅中炒熟后捞出。5.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入肉末炒干水分。6.放入切好的青椒块炒匀，放入老抽2克、蚝油1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、茄条翻炒均匀。7.装盘撒上葱花即可。小秘诀。1、肉末炒之前，可以先腌制一下，加些香油最好，使肉质更加细腻，下锅时不会粘锅。

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导读主料。茄子2根，青椒1个，肉末80克。辅料。姜1块，蒜1瓣切末，小葱1根，老抽2克，蚝油1勺，料酒1勺，盐半勺，鸡精半勺。青椒肉沫烧茄子的做法步骤。1.茄子洗净去蒂切条，青椒去蒂去籽切块。2.茄子放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。3.姜1块切末，蒜1瓣切末，小葱1根切葱。4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，将茄条放入锅中炒熟后捞出。5.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入肉末炒干水分。6.放入切好的青椒块炒匀，放入老抽2克、蚝油1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、茄条翻炒均匀。7.装盘撒上葱花即可。小秘诀。1、肉末炒之前，可以先腌制一下，加些香油最好，使肉质更加细腻，下锅时不会粘锅。